Что им надо?

Условия внешней среды - это свет, тепло, вода, воздух, почва и т. д. Эти основные факторы для жизни растений являются равнозначными и не заменяют один другого, но их роль довольно существенно меняется в зависимости от периода жизни растений. Например, недостаток влаги приостанавливает рост растений, хотя в почву внесены удобрения, удалены с посевов сорняки и т. д. Пониженная температура почвы и воздуха при недостаточном освещении, особенно в сооружениях защищенного грунта, приводит к вытягиванию растений. Улучшением условий внешней среды можно добиться хороших результатов. Это зависит от овощеводов.

Свет
Зеленый лист растения, содержащий сложнейшее химическое вещество - хлорофилл, обладает способностью поглощать свет и накапливать его энергию, создавать из углекислого газа, воздуха, воды и минеральных солей, получаемых из почвы, белки, углеводы, витамины, ферменты, фитонциды и другие сложные органические и неорганические соединения, которые обеспечивают рост и развитие растений, создают урожай овощных культур и определяют его качество.
При недостатке освещенности и высокой температуре в период появления всходов проросшие растения сильно вытягиваются, имеют бледно-зеленую окраску, а нередко гибнут.
Овощные культуры по-разному относятся к продолжительности дня. Наиболее требовательны к свету томаты, фасоль, цветная капуста (рассада), кабачки, перец, арбузы, баклажаны, кукуруза, дыня, патиссоны и сорта огурцов, выращиваемые в открытом грунте.
При меньшей освещенности могут расти лук на перо, свекла при выгонке листа, цветная капуста при доращивании в условиях защищенного грунта или других условиях, петрушка на зелень.
При недостаточной освещенности хорошо растут редис, укроп, шпинат.

Тепло
Как и свет, тепло необходимо для роста и развития растений во все периоды. По требовательности к теплу овощные культуры можно условно разделить на четыре группы: наиболее теплолюбивые - огурцы, томаты, кабачки, баклажаны, перец, патиссоны; жаростойкие - фасоль, овощная кукуруза, арбузы, дыня, тыква; холодостойкие - капуста белокочанная, краснокочанная, брюссельская, савойская, цветная, кольраби, китайская, морковь, репа, редька, свекла, брюква, бобы, шпинат, салат, укроп; морозостойкие и зимостойкие - ревень, спаржа, щавель, хрен, лук всех видов, чеснок, эстрагон.
Температура 17-20°С особенно благоприятно влияет на рост и плодоношение холодостойких культур. При повышении до 30°С растения используют столько питательных веществ, сколько их было образовано, поэтому в таких условиях прироста не наблюдается. Наоборот, у растений теплолюбивых при 20-30°С происходит самый интенсивный рост и развитие. Например, для быстрого развития огурцов в открытом грунте до цветения в ночные часы необходима температура 15-20°С, а в период образования и интенсивного роста плодов от 20°С и выше.

Воздух
Из воздуха овощные растения в наибольшей степени используют кислород для дыхания и углекислый газ - как источник углерода для построения органического вещества. Содержание углекислого газа в воздухе не всегда достаточно для нормального образования органического вещества в растениях. Поэтому увеличение его содержания в приземном воздухе значительно повышает продуктивность растений. Источником дополнительного углекислого газа для питания растений является газ разлагающегося органического вещества почвы.