Прошлая неделя для предпринимателей Выборгского района прошла под знаком акции "Лицом к народу!".
Представители районной администрации и ресурсного центра "Кристина" побывали на предприятиях в поселениях, которые получили государственную поддержку, посмотрели, как развивается молодой бизнес, какие испытывает трудности.
Так, в Приморском поселении при господдержке в последние годы открыто два новых предприятия: ритуальные услуги "Реквием" и булочная. Константин Михидюков (на фото), директор предприятия по изготовлению выпечки ООО "Владимир", рассказывает, что идея начать собственное дело пришла после армии.
- Первое время я подрабатывал в пекарне, а когда предприятие закрылось, я решил возобновить дело. Сначала, благодаря стартовому пособию, удалось закупить оборудование для производства, а позже оно переросло в кафе. Нашу выпечку сегодня можно найти в каждом магазине Приморска и близлежащих поселках. Недавно мы запустили новую линию - печем пиццу! В будущем хотелось бы организовать ее доставку на выезд. Ну, а в дальних планах - выйти на районный уровень, доставлять свежие булочки и пиццу в Выборг.
Подробнее
Хранение лука-севка и лука-выборка при температуре +3-18°С способствует образованию генеративных почек в луковице, что приводит к стрелкованию в период роста. Поэтому, чтобы получить лук-репку из севка или выборка с меньшим процентом стрелкующихся луковиц, необходимо строго соблюдать температурный режим хранения севка +18-20°С.
Тем, кто хочет отвыкнуть от курения табака, немецкие наркологи настоятельно советуют, как можно больше кушать... баклажанов, томатов, картофеля и цветной капусты.
Оказалось, что в этих овощах тоже содержится никотин. Причём в концентрациях, вполне достаточных, чтобы смягчить синдром абстиненции ("ломки"), не хуже специально применяемых для этой цели никотиновых пластырей.
Ученые подсчитали, что в организм поступает с пищей один микрограмм (мкг) никотина, если скушать:
- 240 г красных помидоров;
- 23 г зелёных помидоров;
- 140 г картофеля;
- всего 10 г баклажанов.
Однако, по сравнению с содержанием никотина всего лишь в одной сигарете (до 1000 и более мкг, из которых в организме курильщика оседает 5-20%), это довольно незначительные количества, часть которых к тому же теряется при варке овощей.
Из листьев молодой крапивы готовят вкусные щи, борщ, начинку для пирогов. При добавлении крапивы в борщ ее тщательно перебирают, моют; нарезают и заправляют только перед концом варки, чтобы меньше разрушались витамины и другие биологически активные вещества. Вкусны борщи из крапивы и щавеля.
Несколько рецептов из крапивы для укрепления волос
Одну столовую ложку сухих, измельченных в порошок листьев крапивы заливают стаканом кипятка и настаивают один час. Затем процеживают и остаток отжимают. Вымытые волосы смачивают настоем или втирают его в кожу головы. Применяют один-два раза в неделю в течение нескольких месяцев.
Очень ценны отвары из крапивы и лопуха. Для этого 2 столовые ложки сухих, мелко измельченных корней лопуха и 2 столовые ложки крапивы заваривают 2 стаканами кипятка и дают покипеть 10 минут. Затем настаивают 10-15 минут, процеживают и используют для ополаскивания волос после мытья (голову при этом не следует вытирать). Можно добавить и траву вереска, шишки хмеля, календулу.
Настойка спиртовая. Свежие листья крапивы тщательно промывают, последний раз кипяченой водой, растирают или пропускают через мясорубку, смешивают с десятикратным количеством медицинского спирта и настаивают в течение 8-10 дней в плотно закрытом флаконе. Затем настойку процеживают, остаток выжимают. Применяют также для протирания кожи головы один-два раза в неделю.
Горькие сорта стручкового перца используют для борьбы с тлёй, медяницей, гусеницами, слизнями. Килограмм разрезанных пополам плодов кипятят час в 10 л воды в закрытой эмалированной посуде. Отвар настаивают двое суток, после чего перец растирают, отжимают и отвар процеживают.
Концентрат разливают в бутылки, плотно закупоривают и хранят в темном прохладном месте. Для опрыскивания травянистых растений берут 125 г концентрата на 10 л воды и добавляют 40 г мыла хозяйственного. При обработке деревьев и кустарников эту дозу удваивают.
Настой луковой шелухи эффективен в борьбе с тлёй, паутинным клещиком и некоторыми другими вредителями сада и огорода.
Готовят его так: ведро луковой шелухи заливают двумя ведрами горячей воды и дают настояться двое суток. Затем настой процеживают и добавляют столько же воды, сколько получилось настоя.
Использовать настой луковой шелухи надо сразу.
В белый наряд, словно невесты, оделись яблони. Радуют глаз садоводов. Но чтобы яблоня давала хороший урожай, нужно за ней умело ухаживать. Деревья должны быть обеспечены достаточным питанием, влагой и другими необходимыми для ее жизни факторами. Нелишне помнить, что от посадки до вступления в фазу плодоношения в зависимости от сорта проходит от 3 до 10 лет.
В молодых садах междурядья яблонь следует очищать от сорняков. До начала плодоношения многие садоводы любители междурядья используют для выращивания овощей или земляники. Этим достигается рациональное, более полное использование площади сада. По мере роста яблони корни распространяются все дальше и глубже. В связи с этим изменяются использование и технология обработки почвы междурядий и приствольных кругов. Междурядья обрабатывают не глубже 18-20 см, а приствольные круги на еще меньшую глубину. При обработке, чтобы не повредить корни, острие лопаты всегда надо ставить боковой гранью к стволу дерева, т. е. по радиусу. Меньше повреждаются корни, если обработку проводить садовыми вилами, лишь приподнимая почву. Подробнее
С начала до середины марта овощеводы начинают выращивать рассаду для пленочных теплиц и открытого грунта.
Семена помидоров сохраняют всхожесть 7-9 лет, но лучшую всхожесть и наибольший урожай дают семена урожая прошлого года. Масса 1000 шт. семян составляет 2,8-5 г.
Семена отбирают здоровые, одного размера, без пятен и травм.
Отобранные и просушенные семена в марлевом мешочке опускают на 20 минут в раствор марганца (1 г на 1 л воды), потом промывают и обрабатывают микроэлементами.
Существует несколько вариантов:
= помещают в раствор борной кислоты на сутки (0,5 г борной кислоты растворяют в 1 л горячей воды, остужают до комнатной температуры), промывают;
= опускают семена на 4-6 часов в зольный раствор (1 ст. л. древесной золы на 1 л воды), настаивают сутки, процеживают;
Подробнее
Март - очень опасный месяц для плодовых деревьев: яркий солнечный свет может вызвать ожоги коры у молодых деревьев. Нередко кора на стволах яблонь в теплые солнечные дни сильно нагревается, и ночные морозы повреждают его.
В начале месяца необходимо повторить некоторые работы, проводимые в феврале: стряхнуть с ветвей налипший мокрый снег, все нижние ветви молодых яблонь, груш, вишен, смородины освободить от снега, который, оседая при таянии, может поломать их. На участках, расположенных в низинах, следует очистить от снега водоотводные канавки. Если садовый участок имеет сильный уклон, поперек склона необходимо сделать снежные валы для задержания талых вод.
Подробнее
На этот вопрос многие респонденты ответили следующее:
=Заготовки делаем, потому что: так легче выжить, прокормиться, это важный источник питания зимой. Не на что жить, поэтому заготовки – основной продукт питания. В деревне без заготовок не прожить: нет работы, нет зарплаты. Для своей семьи – прокормиться.
=Это возможность экономии в семейном бюджете. Разница в цене в десять раз. Осенью дешевле, зимой дороже. Это выгоднее, чем зимой покупать.
=Свое, домашнее лучше, вкуснее, нравится делать заготовки. Интересно и вкусно приготовить для себя.
Подробнее
Знакомьтесь – это Ермолай - безумно общительная собака! Живет он в деревне, и дружит со всеми – от кошки до семейства кроликов. Каждое утро у Бублика (это его прозвище) начинается с утреннего обхода своих владений и всей живности, а так как на дворе еще тепло, живность сидит в летних «квартирах». И вот, выходя на прогулку, первым делом Бублика встречает наша кошка. Обязательный ритуал приветствия – перепрыгивать друг через друга, и вновь «знакомиться» известным звериным способом. Они, почему-то, все не запомнят друг друга в лицо.
Когда утренние приветствия окончены, все принимаются за свои дела и делают это тоже практически одновременно – Бублик, озабоченно сопя, изучает все новые запахи на участке, а кошка с каменным «лицом» облагораживает мои с любовью прополотые, цветочные клумбы.
Подробнее
….А в этот раз рассказ о компанейском мопсе Ереме мы продолжаем с ним вместе. Я пишу, а Бублик – увлеченно грызет ручку и пружинку в тетради. Решили мы с ним вспомнить все его «вредности» и милые мопсячьи шалости, которые подчас приносят немало хлопот.
Мы уже рассказывали о дружбе мопса со всеми домашними животными: кроликами, морской свинкой и, в особенности, с кошкой Лорой. Она – его преданный друг и «соратник». В особенности по добыванию «запрещенной» еды.
Одни дома
Однажды мы не заметили, как оставили обоих зверей вместе на кухне, а сами ушли на работу (обычно, во избежание «вселенского» разгрома, звери остаются в разных комнатах и мирно спят, кто где).
Подробнее
Настольной книгой владельцев домашних животных в финской столице обещает стать новое издание «Быть домашним животным в Хельсинки», напоминающее людям об ответственности за судьбу «братьев меньших». Инициатором издания такой книжки выступило городское агентство по охране окружающей среды, а авторами – ветеринары и специалисты клубов любителей животных. Новый справочник, вместивший множество полезных сведений всего на 16-ти страницах, распространяется здесь бесплатно. Он содержит информацию практически о каждом моменте жизни животного – о его приобретении, питании, выгуле, лечении, провозе через границу и т.д.
Брошюра начинается настоящей «Декларацией прав животных»: здесь перечислены «Пять свобод животного», которые город Хельсинки устанавливает для своих четвероногих жителей. Это «свобода от голода, жажды и неправильных диет», «свобода от ощущения дискомфорта», «свобода от боли, травм и заболеваний», «свобода вести себя сообразно своей природе» и, возможно, главная – Свобода от страха и страданий». А в последующих 11 главах компетентные специалисты учат владельцев обеспечивать эти свободы своим любимцам.
Подробнее
Осень - напряженная, но замечательная пора для тех, кто трудится на земле. Время сбора урожая, а значит, и шумной, веселой ярмарки с ее бойкой торговлей. К прилавкам на рынке в Южном в этот день было не протолкнуться. Выбирай, приценивайся, покупай! А выбор весьма хороший… Горы отличного картофеля, лука, капусты и перцев. Торгуют прямо с машин. Чем больше положил на весы, тем выгоднее будет покупка - скидка. Запасливых покупателей много. Некоторые приехали на своем автотранспорте или с тележками.
Количество участников ярмарки с каждым годом увеличивается. По словам первого заместителя главы районной администрации Юрия Самусенко, одного из тех, кто готовил к открытию первую ярмарку в 2000 году, из ярмарки, где была представлена в основном продукция местного сельхозпроизводителя, она превратилась в ярмарку всероссийского масштаба. В самом деле, на этот раз ее участниками стали и Хабаровский край, и Мордовия с Башкирией, и Адыгея, а также Абхазия (впервые!), и Молдавия, не говоря уже про Белоруссию, постоянную участницу ярмарки, и Украину с ее отличным салом. Всего 600 участников! Подробнее
Фаршированные помидоры
В рецепте фаршированных помидоров можно использовать различную начинку. Для начала подготовьте сами помидоры.
Срежьте верхушку у твердых помидоров (10-12 шт.), ложечкой выньте середину, посолите и оставьте на несколько минут, затем слейте образовавшийся сок.
Заполните помидоры фаршем, положите на них по кусочку сливочного масла, посыпьте тертым сыром, выложите на противень и запеките в духовке на умеренном огне в течение 15-20 мин.
Можно помидоры положить в кастрюлю, добавить немного бульона, масла и тушить на плите.
Помидоры выложите на горячее блюдо, посыпьте нарезанной зеленью петрушки и полейте сметанным или томатным соусом.
Для фарширования помидоров можно использовать различные начинки.
Подробнее
Теперь дело за малым - правильно убрать и сохранить её
Позднеспелую капусту убирают одной из последних в огороде. Кочаны срезать острым ножом, оставить длинную кочерыжку с двумя-тремя зелеными прилегающими листьями. Отобрать средние и крупные кочаны, сухие и не подвявшие. Загнившие листья счистить.
Как хранить? Держать капусту в подвале или погребе.
4 В штабель уложить кочерыгами вниз. Прикрыть соломой или другим защитным материалом.
4 Сложить на полках или подвесить на рейки или гвозди. Так доступ воздуха свободнее, и капуста меньше загнивает.
4 Каждый кочан обернуть в плотную бумагу. Для профилактики серой гнили при закладке на хранение опылить кочаны мелом из расчета 200 г на 10 кг капусты. Температура хранения - минус 1 - плюс 1 градус, относительная влажность 90 - 95%.
Подробнее
Объявить 2011 год Годом садоводов и разработать национальный проект в этой сфере предложил главный "огородник" страны Василий Захарьящев. Об этом он заявил в Петербурге в преддверии открытия одного из главных сельскохозяйственных форумов России - "Агрорусь-2009". По словам Захарьящева, тексты обращений с данными инициативами к Владимиру Путину и Виктору Зубкову уже подготовлены. Сам Василий Захарьящев уверен, что садоводство - это единственный способ поддержать население в кризис, последствия которого придется преодолевать еще 4 года.
Свои идеи о необходимых направлениях поддержки российского садоводничества глава Союза садоводов России Василий Захарьящев озвучил на расширенном заседании президиума данной организации, которое прошло в Петербурге за день до официального открытия "Агроруси-2009".
Подробнее
Осень – пора сбора урожая. Летом вы потрудились на славу – овощи уродились на вашем огороде отменными, есть чем гордиться. Сейчас перед вами встала новая задача: как их сохранить, как уберечь от грызунов?
Всем известно, что большинство овощей содержит от 75 до 95% воды и потеря ее сказывается на внешнем виде овощей. Они становятся мягкими, морщинистыми. Кроме того, микробы, содержащиеся в них, начинают быстро размножаться, и овощи загнивают.
Овощи, предназначенные для хранения, не следует мыть. Даже малейшее повреждение кожицы приведет к скорой порче продукта. Поэтому просто обсушите, в крайнем случае, протрите мягкой тряпочкой. А затем приступайте к закладке овощей на хранение. Каждый вид овощей имеет свои правила хранения, выполнение которых поможет сохранить их в надлежащем виде.
Подробнее
- Солим
Солят все виды пластинчатых грибов, редко белые и подосиновики. Рассортированные, очищенные с подрезанными ножками грибы перед засолом вымачивают или отваривают (бланшируют). Срок вымачивания зависит от вида грибов и содержания в них горечи. Например, грузди вымачивают в течение пяти дней, подгруздки – два-три дня. Рыжики обычно не вымачивают, если надо сохранить их смолистый аромат, то заливают водой на 3-4 часа для удаления легкой горьковатости. Менять воду в посуде рекомендуется не менее двух-трех раз в сутки. В теплую погоду долго вымачивать грибы нельзя, так как они могут закиснуть и вызвать тяжелое отравление. Отваривают и бланшируют грибы в специальных сетках. Продолжительность бланширования также зависит от вида грибов и размера шляпок. Грузди отваривают в течение 5 минут, горькушки, валуи и свинушки, отличающиеся особо горьким млечным соком, в течение 25-30 минут.
Солят грибы горячим и холодным способами, выбор которых зависит от вида и количества грибов, погоды и т.п.
Холодный способ посола. Вымоченные грибы укладывают шляпками вниз в эмалированную тару, слоями в 5-8 см, пересыпая каждый слой солью и пряностями из расчета на 10 кг грибов 450-500 г соли, 2 г лаврового листа, 1 г душистого перца горошком.
Подробнее
Собирайте только те грибы, которые вы хорошо знаете. Когда собираете грибы, старайтесь брать их только с ножкой. Особенно это касается сыроежек. Только так можно избежать опасной встречи с бледной поганкой.
Не собирайте «шампиньонов», имеющих на нижней поверхности шляпки пластинки белого цвета.
Помните о ложных опятах: не берите грибы с ярко окрашенной шляпкой.
Употребляйте в пищу сморчки и строчки после отваривания и тщательного промывания горячей водой.
Не пробуйте на вкус сырые грибы.
Не употребляйте в пищу перезрелые, осклизлые, дряблые, червивые и испорченные грибы.
Подробнее
При использовании материалов сайта, ссылка на сайт газеты Выборг обязательна. Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в объявлениях или рекламных материалах.
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
