На вкус и цвет товарищи есть!

Груши с пармезаном и грецкими орехами
Для рецепта потребуются:
- пармезан (порезанный на дольки) - 125 г
- груши (порезанные на четвертинки) - 4 шт.
- грецкие орехи - 8 шт.

Лимонное крем-брюле
Для рецепта потребуются:
- лимон - 2 шт.
- сливки (для взбивания) - 1,5 стакана
- корица - 1 палочка
- яйцо (желток) - 4 шт.
- сахарный песок - 1/3 стакана и 1 ст. л.
- соль - 1 щепотка
- корица (молотая) - 1/4 ч. л.
С лимонов срежьте 6 полосочек кожуры и выжмите 2 ст. ложки сока.
Нагрейте сливки с палочкой корицы и лимонной кожурой до того момента, когда они начнут закипать. Снимите с огня. Выньте корицу и кожуру.
Взбейте желтки с 1/3 стакана песка и солью. Влейте сюда же, взбивая, теплые сливки и лимонный сок, разлейте в 6 огнеупорных формочек.
Поставьте формочки в глубокий противень, налейте в него воды - чтобы она доходила до половины высоты формочек. Запекайте, пока масса не загустеет. Остудите в холодильнике. Посыпьте молотой корицей с сахаром и поставьте на 1 минуту в духовку, чтобы образовалась румяная корочка.

Яблоки в ванильном соусе
Для приготовления десерта потребуются:
- яблоки - 8 шт.
- сахар - 1/2 стакана
Для соуса:
- яйцо - 3 шт.
- картофельная мука - 1 ст. л.
- пшеничная мука - 1 ст. л.
- молоко - 2 стакана
- цедра одного лимона
- ванилин - по вкусу
- сахар - 1 стакан.
Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, отварить в сиропе из 1/2 стакана сахара и 1,5 стакана воды. Варят яблоки в небольшой кастрюльке, постепенно закладывая их в сироп, не добавляя воды. Когда все яблоки сварятся, положить их в салатник срезом вниз, залить оставшимся яблочным сиропом, а сверху залить молочным соусом. Для соуса в горячем молоке развести муку, добавить взбитые с сахаром яйца, цедру и ванилин.

Персики с медом и лаймом
Для рецепта потребуются:
- персики (порезанные пополам) - 4 шт.
- мед (жидкий) - 6 ст. л.
- цедра (тертая) и сок 1 лайма или лимона
- малина (свежая) - 50 г.
- мята (свежая) - для украшения.
Разогреть гриль. Проложить фольгой сковороду для гриля. Положить половинки персиков на фольгу. Перемешать мед, цедру и сок лайма и побрызгать соусом персики. Запекать на гриле 5 мин., перевернув 1 раз, пока персики не станут мягкими.
Переложить персики на блюдо. Посыпать свежей малиной и мятой. Полить выделившимися при запекании соками. Подавать холодными или горячими с ванильным мороженым.

Творожный десерт с черешней и шоколадом
Для рецепта потребуются:
- творог - 200 г
- йогурт - 100 г
- шоколад - 50 г
- черешня - по вкусу.
Творог взбить с йогуртом в блендере. Шоколад натереть на мелкой терке. В креманки выложить творожно-йогуртовую массу. Посыпать шоколадом. Выложить ягоды или фрукты.

Абрикосы с ванильным кремом
Для рецепта потребуются:
- абрикосы - 100 г
- сахар - 1 ч. л.
- орехи (миндаль) - 10 г
Для крема:
- молоко - 5 ст. л.
- сахар - 1 ч. л.
- крахмал - 1/2 ч. л.
- яйцо (желток) - 1/2 шт.
- ванилин - по вкусу.
Очищенные абрикосы нарезают кусочками, смешивают с сахаром и рублеными орехами и укладывают на блюдо или в креманки.
Крем взбивают, постоянно подогревая, но не доводя до кипения. Готовый крем охлаждают, заливают им абрикосы, украшают оставшимися плодами и ставят в холодильник.
Ванильный крем готовят так. В горячее молоко кладут сахар, крахмал, предварительно разведенный в холодном молоке, перемешивают и доводят до кипения, затем охлаждают до температуры 60-700С, добавляют желтки, ванилин и взбивают.

Десерт из тыквы
Для рецепта потребуются:
- тыква (нарезанная соломкой) - 1 стакан
- изюм - 1 ст.л.
- лимон - 1/2 шт.
- мед - 1 ч.л.
- морковь - 1 шт.
- свекла (натертая на мелкой терке) - 1 ч.л.
- яблоко - 1 шт.
- желтые соцветия одуванчика - 4 шт.
- листья малины (молодые) - 6 шт.
Тыкву без семян и кожицы нарезают тонкой ровной соломкой или натирают на крупной терке. Лимон промывают и нарезают тонкой соломкой вместе с кожицей, яблоки без семенной коробки также нарезают соломкой и быстро смешивают с тыквой. Очищенные морковь и свеклу натирают на крупной терке. Все продукты смешивают, добавляют промытый и ошпаренный изюм и мед.
В салатник укладывают промытые листья малины, на них - массу из плодов и овощей. Блюда украшают промытыми желтыми соцветиями одуванчика. Такой десерт рекомендуется готовить из самых разных плодов, овощей, ягод и дикорастущих съедобных растений.

Клубника с ванилью
Для рецепта потребуются:
- клубника - 300 г
- сливочное масло - 20 г
- сахарная пудра, ванильный сахар - по вкусу
- молоко - 100 г
- крахмал - 2 ч. л.
- сахарный песок - 2 ст. л.
- яйцо (желток) - 1 шт.
В отдельной посуде смешать часть молока, масло и сахар. Разогреть на полной мощности за 1 минуту. В другой посуде перемешать оставшееся молоко с крахмалом и вылить в разогретую смесь, тщательно перемешивая. Еще раз прогреть до кипения за 1,5 минуты, перемешать несколько раз. Затем добавить яичный желток, растертый с ванильным сахаром, размешать и нагреть за 0,5 минуты до кипения. Дать отстояться.
Взять форму для выпекания. Растопить в ней масло и выложить клубнику. Посыпать сахарной пудрой и залить ванильной смесью. Запекать в течение 9-12 минут на средней мощности до загустения ванильной смеси.

Земляника со сливками
Для рецепта потребуются:
- земляника - 4 стакана
- сливки - 2-3 стакана
- сахарный сироп - по вкусу
- лед - 4 кубика.
Протереть через сито или измельчить в миксере клубнику. В пюре добавить холодные сливки, сахарный сироп - по вкусу и 4 кубика льда. Перемешать и разлить в 4 бокала.