На банкет? Пройдите в сарай…

Финские фермеры поделились с россиянами секретом успеха. На днях сельскохозяйственный отдел города Коувола, отдел потребительского рынка администрации Выборгского района и ресурсный центр "Кристина" устроили для предпринимателей района поездку в район Кюменлааксо, где наши бизнесмены смогли познакомиться с практикой организации сельского туризма.
Фактически семинар начался еще в автобусе. В поездку были приглашены как начинающие предприниматели, так и достаточно опытные, не первый год работающие в сфере производства сельхозпродукции и развивающие достаточно новое для России направление сельского туризма. В состав делегации также вошли представители Лужского и Ломоносовского районов. Поэтому российским предпринимателям оказалось весьма интересно и полезно, прежде всего, познакомиться с опытом земляков. Любопытно, что в списке традиционных трудностей российских фермеров, таких, например, как сложности с оформлением земли ("Двенадцать лет оформляю двенадцать соток", - в сердцах бросила одна из бизнеследи), оказались российский менталитет и уровень культуры: зачастую клиенты въезжают в гостевые домики компанией, по численности намного превышающей оплаченное количество мест.
А вот комментарий ведущего специалиста по сельскому хозяйству муниципалитета Коуволы Тапио Хейккиля, пожалуй, заставил наших предпринимателей позавидовать финским коллегам. Как пояснил господин Хейккиля, с вступлением Финляндии в Евросоюз у фермеров появились серьезные проблемы со сбытом продукции, ведение хозяйства стало для многих экономически невыгодным. И тогда предприниматели начали искать новые формы деятельности. За эти годы достаточно большое количество бывших коровников превращено в гостевые дома, рестораны, учебные центры, которые с удовольствием используются городскими жителями для проведения не только семейных праздников, но и корпоративных мероприятий. Причем наибольшей популярностью для проведения производственных совещаний пользуются сауны. Вместе с тем администрация района оказывает серьезную помощь фермерам, и не только в виде дотаций на инвестиции, выпуск продукции, развитие водных коммуникаций и сельских дорог. К примеру, каждый фермер имеет право раз в год взять отпуск. И муниципалитет предоставит ему работника, который в этот период будет вести хозяйство. В штате муниципалитета насчитывается 150 таких "подменных" сотрудников. Всего на территории Коуволы работают 5100 предпринимателей, и, чтобы получить хороший доход, многие совмещают 2-3 вида деятельности. В этом выборжцы смогли убедиться сами. Ханнеле Сипу, которая пригласила коллег в свою маленькую, удивительно уютную, недавно реконструированную виллу Аньяла, содержит также 25 дойных коров, 25 телят, выращивает клубнику и производит экологически чистые продукты. В среднем у каждого фермера в пользовании находится 39 гектаров земли, при этом только треть из них в аренде. Половина хозяйств получает 50-процентные дотации из Евросоюза, который снизил закупочную цену на молоко. Также половину расходов дотирует ЕС и при строительстве новых коровников. В случае, если этих средств на поддержку крестьянского хозяйства не хватает, муниципалитет оказывает содействие в получении государственной помощи. Кстати, размер дотации ЕС зависит не от количества произведенной продукции, а от размера возделываемых полей. Да и местные фермеры, несмотря на конкуренцию, активно поддерживают друг друга. Как рассказала Ханнеле Сипу, многие сельскохозяйственные машины достаточно дороги, а в одном крестьянском хозяйстве они используются не на полную мощность. Поэтому некоторые виды работ для нее делают ближайшие соседи-фермеры. И такая "кооперация" встречается повсеместно.
- Сегодня мы большое внимание уделяем развитию сельского туризма и считаем, что это очень важное направление, - отметил руководитель проекта Паули Хейккиля. - В Финляндии, как и в России, сейчас основная масса населения сосредоточена в крупных городах, где люди быстро устают от индустриальных пейзажей, ритма жизни и все чаще стремятся для отдыха в деревню. Мы полагаем, что, когда кризис закончится, спрос на сельский туризм резко возрастет.
Так что же такое сельский туризм в Финляндии? 20 лет назад Кирсти Кюттяля решила заняться собственным делом и купила землю. Тогда ее хозяйство составляли 2,5 га клубники, 0,5 га малины и 1,5 га черной смородины. Позже в администрации Коуволы ей предложили перестроить коровник в гостевой дом. Сегодня доход от туристов является основным. В хозяйстве Кирсти имеются 17 мест для круглогодичного проживания в отапливаемых комнатах, 17 - в летних, кемпинг на 30 трейлеров с подключением к электроснабжению, сауна на берегу озера, которое, сообщила хозяйка, она недавно выкупила в собственность, небольшой участок леса и лужайка с качелями, беседками и скамейками.
В гостевом доме также оборудованы столовая, в которой легко помещаются 40 гостей, и конференц-зал со всем необходимым для семинара или совещания оборудованием. Кстати, говорит Кирсти, муниципалитет действительно очень много помогает, и если придет муниципальный заказ - она еще подумает, брать ли за него деньги.
Вообще, судя по словам Тапио Хейккиля, каждое хозяйство, принимающее туристов, имеет свою "изюминку", будь то интерьер, особая кухня, развлекательная программа или сувениры собственного изготовления. Но вот в усадьбе Каннусярви соединилось почти все. Не случайно ежегодно сюда приезжает несколько тысяч туристов практически со всех уголков земли. Не последнюю роль в этом играет харизматичная личность, неуемная фантазия и "золотые" руки владельца усадьбы Хану Тюккя, умеющего практически ”из воздуха” создать целое событие. Как рассказал Хану, его бизнес начался с ветряной мельницы, построенной своими руками по старинному проекту, но из современных материалов. Единственную маленькую комнатку мельницы с удовольствием арендуют для первой брачной ночи молодожены, ведь мельница в Финляндии - это символ благополучия и счастья. А у подножия ветряка разместился маленький, но очень насыщенный музей старых вещей: крестьянские орудия труда, керосиновые лампы, книги, игрушки, одежда... Даже первые в деревне часы с кукушкой, благодаря появлению которых проповеди деда Хану стали пользоваться большой популярностью у односельчан. Немало восторгов у выборжцев вызвали банкетные залы усадьбы. Согласитесь, довольно необычно было бы организовать семейный праздник в дровяном сарае, где вдоль стен уложены поленницы, вместо люстр - старые корзины, а столы накрыты мешковиной. Или провести совещание в картофельном погребе. Или собраться с друзьями в беседке у огромного каменного очага. Но самое интересное, говорит Хану, здесь происходит на Рождество. За два праздничных дня Каннусярви успевают посетить около 600 детей. Для них разыгрывается целое представление с участием лесных зверушек, гномов и, конечно, Йоулупукки и его подруги Йоулумуори. Для самих ребятишек праздничное представление бесплатно - все счета оплачивает муниципалитет. Местная же администрация присылает и "сказочных персонажей", помогающих присматривать за детворой и вести программу.
Удивительным для российских гостей оказался и способ продвижения на рынке услуг финских фермеров. Как оказалось, каждое хозяйство, предлагающее туристические услуги, имеет собственную страницу на муниципальном интернет-сайте. Туристу достаточно набрать в поисковой системе название города, который он хотел бы посетить, и выбрать наиболее интересный для себя туристский объект.
- В принципе, у нас все это тоже возможно осуществить. И мест красивых у нас много, и желающих так отдохнуть было бы не меньше, - поделилась на обратном пути впечатлениями одна из выборгских предпринимательниц. - Вот только землю для этого оформлять придется очень и очень долго…

Елена Березовская