Шашлык не подешевеет

Давно замечено: июль - месяц тотального снижения цен на фрукты и овощи. Как говорят эксперты, стоимость "витаминчиков" снижается, как только начинаются массовые поставки абрикосов и черешни (дешевеют минимум на 30%). Обычно в июле клубника дешевеет вдвое: с нынешних 80-90 рублей до 40 рублей за килограмм - в первую очередь из-за того, что на рынок выходят дачники с "домашней" ягодой.
Цены на картошку снизятся на 20-25%. Но затовариваться корнеплодами на зиму еще рано. Ведь "дна" стоимость картофеля достигнет только в сентябре.
Подготовка компотов, варенья и разносолов требует соли и сахара. По статистике, этих бакалейных продуктов в июле россияне покупают в два раза больше, чем обычно. Но если соль - товар копеечный, то покупка сахара может нанести заметный урон семейному бюджету. Если бы розничные цены следовали за оптовыми, то сахар в ближайший месяц наверняка подешевел бы. Сейчас в российских портах разгружается огромная партия бразильского сахара-сырца. Сахарным заводам надо будет переработать импортное сырье как можно быстрее, ведь уже в августе начнется уборка отечественной сахарной свеклы.
Производители будут вынуждены снизить оптовые цены, чтобы по-быстрому распродать товар. Но россияне этого не заметят: магазины воспользуются ростом спроса на сахар и, как в прошлые годы, наверняка, поднимут цены еще на 3-5%. Но ладно уж с солью и сахаром - хлеб начал дорожать! "Сарафанное" радио это связывает с плохим урожаем зерновых в нынешнем году. Хлеб всегда дорожает летом на 1% в месяц. Это связано с тем, что прошлогодние запасы зерна заканчиваются, а новых пока еще нет. Но после сбора урожая цены встанут: сколько бы ни собрали зерновых, на производство хлеба зерна хватит с запасом.
Солнечная погода располагает к отдыху на природе и, конечно, с шашлыками. Да и цены тоже. Стоимость говядины и свинины не изменится. Дело в том, что запасов "красного" мяса в России достаточно, а спрос на него стабильный. Чего нельзя сказать о птице: тут растут и производство, и спрос. Поэтому, как считают некоторые маркетологи, магазины наверняка накинут на нынешние цены мяса птицы еще 2-3%. Одним словом, шашлык не подешевеет.
Геннадий КРАПИВИН