"Салма" перспективы развития

В июле прошлого года в Выборгском районе было зарегистрировано рыбоводное хозяйство "Салма". В районе поселка Маслово на берегу озера Любимовское (Каменногорское поселение) начались работы по установке садков для первой партии мальков форели в количестве 250 тыс. штук. О том, как сегодня обстоят дела в "Салме" и о перспективах развития хозяйства рассказывает его генеральный директор Владимир Суровицкий.
По его словам, только 60% водоемов Ленинградской области содержат необходимое насыщение кислородом. Вместе с тем Северо-Запад России считается благоприятным для развития ряда отраслей сельского хозяйства, а Выборгский район привлекателен для выращивания рыбы, особенно форели. Она водится только в чистой воде; так что рыбные хозяйства в первую очередь заинтересованы в соблюдении экологических норм. Малейшие изменения в окружающей среде серьезным образом влияют на состояние форели, поэтому в "Салме" постоянно делаются анализы грунта и воды, а рыба проверяется на состояние здоровья.
А чтобы приобрести необходимый профессионализм, специалисты "Салмы" в течение нескольких лет обучались по межправительственной программе в Финляндии, в институте, который дает знания по выращиванию, разведению и переработке рыбы. В. Суровицкий, а также главный рыбовод и технолог предприятия получили дипломы международного образца.
Первоначальная планируемая мощность нового рыбоводного хозяйства - 500 тонн товарной рыбы в год. В основном это, как уже было сказано выше, форель, но будет и сиг, которого завезли на Любимовское совсем недавно. Сиг растет 4 года, а форель "дойдёт" до своего товарного вида уже к августу нынешнего года.
Программа-максимум определила задачу выйти на 2.000 тонн ежегодной продукции. В нынешнем году планируется получить около 150 тонн, затем объемы будут наращиваться. В недалеком будущем в хозяйстве появится и свой инкубатор: ожидается, что его проектная мощность составит 2 миллиона мальков в год.
- Мы намерены построить здесь цех предпродажной подготовки рыбы, - делится планами Владимир Суровицкий. - Имеется в виду потрошение, получение икры, соление, копчение. У нас уже есть успешный опыт работы в Приозерском районе; там мы запустили в производство и наладили работу крупнейшего в муниципальном образовании рыбоводного хозяйства "Кузнечное". В частности, удалось сертифицировать цех по переработке икры.
Разумеется, мы заинтересованы в реализации своей продукции в Выборге и Выборгском районе. Приобретены три прицепа, которые полностью оборудованы витринами и холодильниками для торговли на выездах. При этом цена нашей рыбы будет на 30% дешевле, чем в магазинах, торговых сетях. Ведь мы будем поставлять ее покупателям, минуя посредников, сохраняя высокое качество продукта.
Для справки: Сегодня Выборгский район находится на четвертом месте в области по поставке рыбы в Санкт-Петербург, а по добыче - на первом.
К сожалению, в Выборге до сих пор нет специализированного рыбного магазина, хотя есть заинтересованность потребителей. Думается, что одним из вариантов решения этой проблемы могло бы стать объединение предпринимателей на правах долевого участия.

Наталья КОРТЕЛЕВА