Кролик - это не только ценный мех...

Когда в начале 90-х появились первые признаки развала звероводства – уменьшение поголовья зверей, сокращение кадров – зооинженеры Александр и Татьяна Вьюковы стали задумываться о своем будущем. Чем заняться, как реализовывать себя? Знания есть, опыта достаточно… Решили: будем разводить кроликов!
Александр и Татьяна Вьюковы приехали в поселок Пушное 32 года назад из Казахстана. Оба закончили Целиноградский сельскохозяйственный институт, получив специальность зооинженера.
В советское время Казахстан считался одним их лидеров звероводческой отрасли. Разводили лисицу, норку, песца. Но все же самыми крупными, показательными хозяйствами были российские «Пушкинский» (Московская обл.), «Пионер» Рощинский (Ленинградская обл., Выборгский район) и др.
И Александр загорелся: хочу попробовать себя в крупном хозяйстве! Так Вьюковы оказались на выборгской земле. В Рощинском зверосовхозе Александр руководил группой, которая вывела породу красной лисицы, на что ушло ни много ни мало - пятнадцать лет. Породу зарегистрировали, а через два года все стадо пошло под нож: зверосовхоз развалился.
В семье подрастало трое сыновей-школьников, и супруги решились: будем разводить кроликов! Дело знакомое, знания и опыт есть, перспектива просматривается. Супруги написали заявление на оформление личного подсобного хозяйства, потом - крестьянско-фермерского.
Начали в 1996 году; а уже через два года на ферму приехали телевизионщики из ЛОТа, чтобы сделать сюжет о кроликах-акселератах, которые Александр и Татьяна выращивали по Михайловской технологии.
Создателем кролика-акселерата породы «белый великан» считается актер ленинградского Малого драматического театра Игорь Михайлов, знакомый нам по эпизодическим ролям в фильмах «Женя, Женечка и «катюша», «Блокада», «О бедном гусаре замолвите слово», «Звезда пленительного счастья», «На пути в Берлин» и др.
Артист театра и кино, Михайлов в свое время серьезно занимался вопросами физиологии, был мастером спорта по стендовой стрельбе, а во время войны служил в ВВС авиамехаником, участвовал в обороне Ленинграда. Когда же Игорь Николаевич, не имея специального зоотехнического образования, решил заняться разведением кроликов, то с присущим ему тщанием изучил кролиководство «от и до». Однажды он купил у соседа крольчиху за 12 рублей. С этого всё и началось. Михайлов изобрел способ выращивания скороспелых кроликов-акселератов.
«Как физиологу и тренеру мне было крайне любопытно, почему дети ростом выше нас, а внуки еще выше, - писал он. - Что происходит в мире под названием акселерация? И решил я поэкспериментировать, подопытными сделав кроликов у себя на даче…» В итоге Игорь Михайлов стал профессором и заслуженным изобретателем РФ, написавшим пять книг о кролиководстве. За разработку и внедрение МИАКРО - Михайловское Акселерационное Кролиководство - получил авторское свидетельство и три патента на изобретения. Его методика многократно экономит труд человека и корма, что позволяет высвобождать огромные средства.
Михайлов разработал уникальную зоотехническую систему, которая в корне отличалась от традиционной и давала ряд неоспоримых преимуществ. Так, советские кролиководы осуществляли туровые окролы: самцов пускали в своеобразные «туры», а через месяц сразу получали приплод. При этом поголовье то резко уменьшалось, то резко увеличивалось. Проблемой был и инбридинг - что отрицательно влияло на породу, а значит, и на количество и качество мяса.
У Михайлова же работает круговая система: самцов вводят в стадо постепенно. Каждый месяц определенная партия самок оплодотворяется, а другая партия дает приплод. Постепенно круг замы- кается, затем повторяется. Таким образом, поголовье остается стабильным, нагрузка на самцов оптимальна, мясо есть всегда, и проблем с его реализацией не возникает.
Знаменитый Михайловский «белый великан» - порода, хорошо известна кролиководам и далеко за пределами России. Она уникальна рядом свойств. Во-первых, кролики-акселераты размножаются в геометрической прогрессии: 5 особей через пять месяцев превращаются в 25, через десять месяцев их уже 125, через пятнадцать - 625.
Иначе говоря, от одной крольчихи можно получать в год мяса, более чем в 30 раз превышающее ее массу! Из сельскохозяйственных животных только птица может превзойти этот показатель. Таким образом, кролиководство оказы- вается весьма заманчивой и перспективной отраслью животноводства. Недаром еще тридцать лет назад Михайлов, будучи на приеме у министра сельского хозяйства, воскликнул: «Дайте мне пять лет, и я накормлю весь Советский Союз!»
А еще актер-кроликовод выяснил: оказывается, на прикосновение человека кролик реагирует приблизительно так же, как человек - на прикосновение тигра. Для кролика это сильнейший стресс, а стрессы, как известно, ведут к болезням и прекращению роста. Отсюда возникла идея кроличьего дома-автомата, который сводит контакты животного с людьми к минимуму. Эту идею кролиководы мира называют «солью» изобретения Михайлова. Впоследствии ее стали называть МИНИ-ферма (опять-таки аббревиатура: «Михайловым Игорем Николаевичем Изобретенная ферма»).
Она представляет собой трехъярусное сооружение со стеллажами. Северная стенка у МИНИ-фермы толстая, глухая, утепленная, а южная - открытая, со свободным доступом тепла, света и свежего воздуха. Все сооружение занимает площадь в полтора квадратных метра. МИНИ-ферма оснащена автоматическими кормушками и поилками, которые пополняются раз в неделю. В ее ярусах пол решетчатый, под ним - специальные шахты для сбора отходов. Газы из поддонов, где скапливается помет, вытягиваются вверх по принципу печки, и кролики получают возможность дышать чистым свежим воздухом.
Список наград и регалий Игоря Николаевича изумляет. Он был принят в Союз ученых Санкт-Петербурга, стал почетным академиком International Academy of Main Education и профессором Академии здоровья и экологии, избран действительным членом «Международной Академии Талантов» и «Международной Академии «Информация, Связь, Управление в технике, природе, обществе» (Калифорния, США). Кроме того, Билл Клинтон лично наградил Михайлова высшей сельскохозяйственной наградой Америки - золотой медалью «Факел Бирмингема», сопроводив ее дарственной фотографией Президента с подписью.
Не будет преувеличением сказать, что, благодаря Михайлову, в кролиководстве совершилась самая настоящая технологическая революция. Отрасль стала акселерационной, превратившись в круглогодично-прибыльную, высокорентабельную, привлекательную и, в общем-то, менее трудоемкую. Учитывая, что, как ни странно, рынок пока достаточно свободен, можно посоветовать тем, кто ищет достойное применение своим денежным средствам, подумать над созданием подобного «доходного местечка».
Уяснив тонкости новой системы знаменитого кроликовода, Вьюков приобрел «великих и ушастых» для своего хозяйства. Знания и практический опыт, приобретенный в звероводческих хозяйствах Советского Союза, Татьяна и Александр с успехом стали применять в новой экономической формации. Сегодня у Вьюковых на ферме 750 кроликов, в том числе 70 крольчих и 6 самцов.
Супругов знают кролиководы из разных регионов России. Многие из них приезжают в Пушное за племенными кроликами, просят проконсультировать. Нелишне вспомнить и тот факт, что Александр Александрович в течение ряда лет сотрудничал с РосАгроФондом: организовывал обучающие семинары, помогал составлять бизнес-планы, обеспечивал кролиководов области племенным поголовьем.
Жаль, что в Выборге и Выборгском районе сегодня крольчатиной не интересуются. Видимо, население пока мало что знает об этом диетическом и качественном продукте, поэтому не стремится его покупать.
Между тем речь идет о белом мясе, в котором количество белка выше, чем в баранине, говядине, свинине, телятине. Крольчатина способствует поддержанию нормального жирового обмена, оптимального баланса питательных веществ. По витаминному и минеральному составу она превосходит почти все другие виды мяса. В ее состав входят витамины В6, В12, РР, железо, фосфор, кобальт, калий, марганец, фтор. Мясо кролика - незаменимый продукт для профилактики гипертонии, пищевой аллергии, анемии, проблем с кишечником, лишним весом. Не зря гурманы называют крольчатину царской едой, приравнивая ее к телятине и дичи.
Есть еще одно «но», о котором говорят выборгские производители сельскохозяйственной продукции. Далеко не всегда она доходит до потребителя по приемлемой для обеих сторон цене. Ее путь удлиняется за счет перекупщиков и торговых сетей, которые накручивают немалые проценты. Поэтому Вьюковы, как и ряд других выборгских аграриев, реализуют свою продукцию в Питере. И, между прочим, кроличье мясо уходит влёт - люди стоят за ним в очереди!..
Выборгские фермеры готовы выйти и на местный рынок. Уже не раз поднимался вопрос о специализированных магазинах, которые торговали бы продукцией от наших аграриев. Кстати, одна из первых «ласточек» в городе уже есть - это магазин птицефабрики «Роскар»; в нем, помимо их продукции, можно приобрести «матросовское» молоко, сладости от «Тамериска», выборгский хлеб и пр. О желании реализовывать свой продукт на правах долевого участия в таких специализированных магазинах высказались и местные рыбоводы. И это правильно! Не зря говорят: ставь на стол тот продукт, что родится в твоем родном регионе, - и будешь здоров.

Наталья КОРТЕЛЕВА