Молоко - эликсир жизни

Так считали врачи древности. И были правы, потому что молоко - уникальный, созданный самой природой, продукт питания. В нем содержатся все пищевые вещества, необходимые растущему организму. При этом они находятся в оптимальных соотношениях и легко усваиваются.
Именно дети определяют репродуктивный, трудовой и военный потенциал общества и государства. От состояния их здоровья во многом зависит успешность решения демографических проб-лем в стране. На протяжении сорока лет во многих странах мира действует программа «Школьное молоко». Свыше миллиарда литров молока ежегодно поставляется в школы стран Западной Европы, Северной и Южной Америки, Азии, Африки, и Австралии. В России программа стартовала пять лет назад, и успешно работает во многих регионах нашей страны: Москве, Карелии, в Кемеровской, Вологодской, Калужской, Ленинградской и других областях.
В нашей области каждый ученик начальной школы ежедневно обеспечивается порцией молока за счет средств областного бюджета. Важно, чтобы дети регулярно получали его в качестве дополнительного питания в школах.
По статистическим данным, к сожалению, 98% россиян испытывают нутриентную и витаминную недостаточность, и школьники не являются исключением. При этом всего пять процентов подростков можно считать здоровыми. Среди причин – несовершенство питания и дефицит молока в рационе.
Почему именно молоко используется в качестве дополнительного питания? Да потому что оно содержит все незаменимые аминокислоты, без которых наш организм не может обойтись. Особенно богаты аминокислотами сывороточные белки, которые, кроме того, являются еще и носителями специальных защитных факторов – иммуноглобулинов. Насыщено молоко и углеводами, которые представлены легко усваивающимся организмом молочным сахаром, служащим основным источником энергии. Кроме того, лактоза способствует развитию в кишечнике полезной микрофлоры, подавляющей рост болезнетворных микробов. Напомним и про минеральные соли, практически все витамины, ряд ферментов и гормонов…
По пищевой ценности молоко – самый совершенный продукт, который удовлетворяет потребности растущего организма в белке, кальции и многих других необходимых веществах. Выпивая всего 200 мл натурального молока в день, дети получают 16% дневной нормы жиров и белка, 24 % витамина А и 40% кальция и витамина В2.
– В нашем районе работает двенадцать хозяйств молочного направления, которые в сутки летом производят до девяноста тонн молока! – рассказывает председатель комитета по аграрной политике Выборгского района Надежда Литвиненко. – Такое количество вполне может обеспечить суточную норму каждого выборжца. Чем наше молоко отличается от привозного? Если продукция произведена на месте, то она и свежее, и вкуснее, и биологически более благоприятна для человека, живущего в этом же регионе. К тому же она безопасна, – мы ведь точно знаем, чем питалась корова, уверены, что она не болела. Кстати, по здоровью мы благополучный район: у нас нет больных животных. А значит, и отличное молоко, и здоровые дети, употребляющие его! Наши молочные продукты имеют небольшой срок годности, поскольку в их состав не входят добавки и консерванты. На практике проверено: телята, питающиеся заменителем цельного молока, сильно отличаются по здоровью от выросших на натуральном молоке.
Что касается программы «Школьное молоко», к сожалению, наши хозяйства в нее не входят: обязательным условием является специальная двухсотграммовая упаковка, которой у нас пока нет. Однако СПК «Шестаковский» предполагает модернизировать линию розлива и выпускать молоко в упаковке, соответствующей программе. Кроме того, СПК «Лосево», где имеется свой молочный завод, тоже рассматривает возможность розлива молока в специальную ёмкость.
Конечно, молочные хозяйства района, не имеющие своей переработки, вынуждены сдавать продукт на крупные заводы Санкт-Петербурга, но те несколько предприятий, которые перерабатывают молоко сами, вполне могли бы обеспечить детские сады и школы молочными продуктами. Хотелось бы, конечно, чтобы все наши производители находили рынки сбыта в своем районе. К тому же и цены у наших производителей значительно ниже.
А пьют ли молоко выборгские школьники? Для того, чтобы найти ответ на этот вопрос, заглянули в столовую школы № 10: здесь детей потчуют молоком СПК «Лосево», разливая его из литровых упаковок. Кто-то отказывается от угощения, многие с удовольствием выпивают один-другой стакан. А вот в 3-б классе практически все ученики любят молоко, потому что знают о его пользе.
Никита Стрелков:
– Молоко нужно пить, для того чтобы не болеть, а организм правильно развивался и работал.
Алёна Карасева:
– Этот продукт без консервантов, в нем много витаминов и кальция – для укрепления зубов!
Саша Филичев:
– Молоко помогает работе мозга.
Ирина Киселева, классный руководитель:
– Мы пробовали с детьми пить и кефир, и йогурты, но многие все-таки предпочитают молоко. Когда-то пробовали давать кипяченое, но желающих его пить было намного меньше, а натуральное молоко, прямо из коробки, дети пьют с удовольствием. С первого класса с учениками мы говорим о пользе напитка, влиянии его на наш организм. Есть в нашем классе и стенд, посвященный молоку, который ребята сами сделали.
Ольга Лобанкова, директор школы:
– Пьют ли дети молоко, зависит в большей степени от родителей. Мамы и папы должны понимать, что один стакан его практически заменяет полноценный завтрак. Зайдите на сайт «Школьное молоко» – узнаете много интересного! В нашей школе мы разливаем детям молоко выборгского производителя – полезное и качественное. Кто не верит, может сам придти в столовую и попробовать!

Маргарита ЗАХАРОВА