Белые и пушистые из Пушного

Нынешний год, согласно восточному календарю, проходит под знаком Кота или Кролика. Последний считается символом спокойствия и плодовитости. А вот в поселке Пушное (в Полянском поселении) живет большая кроличья семья белоснежных длинноухих Белых великанов!
Бес тихонько сидит на руках у хозяина и, что называется, ухом не ведет. Спокоен, выдержан, воспитан - настоящий джентльмен, умеющий сниматься и давать интервью. Вес у Беса приличный: ведь он - Белый великан, или Акселерат. Знаменитая михайловская порода!
Бес занимает "отдельную квартиру" в большом шеде, рассчитанном на несколько сотен голов. На ферме Геннадия и Татьяны КУТЛУКОВЫХ сегодня живут две тысячи "михайловцев". А началось все десять лет назад, когда глава хозяйства приобрел десяток самочек и самца.
- Кроликов я люблю с детства, - рассказывает Геннадий Иванович. - Были на нашем подворье и другие животные - овцы, коровы, птица. Мы ведь потомственные крестьяне, сельским хозяйством занимались мои родители, деды… Я всегда помогал взрослым, а если чего-то хотел - например, мопед - то зарабатывал желаемое своим трудом. Про михайловскую породу мы с женой услышали только здесь, в Пушном. В первую очередь привлекла стабильность производства: эти кролики очень продуктивны, выносливы и спокойны…
Геннадий Иванович и Татьяна Михайловна Кутлуковы приехали в Пушное много лет назад из Восточного Казахстана. Не успели оглядеться, приноровиться к здешнему укладу - грянула смена экономических формаций. И пришлось снова перестраивать свою жизнь, с поправкой на рыночные отношения. Сначала завели коров, но на двадцати сотках прокормить буренок оказалось слишком сложно.
И Кутлуковы вспомнили о кроликах. Так они познакомились со знаменитым Белым великаном - уникальной породой, которая хорошо известна далеко за пределами России. Кролики-акселераты размножаются в геометрической прогрессии: 5 особей через пять месяцев превращаются в 25, через десять месяцев их уже 125, через пятнадцать - 625.
От одной крольчихи можно получать в год мяса в 30 раз больше, чем весит она сама. Из сельскохозяйственной живности только птица может превзойти этот показатель!
Геннадий закончил Мичуринский колледж, по специальности он мастер сельскохозяйственного производства. Знания Татьяны (она работала на кроличьей ферме) тоже пригодились. А в результате на подворье Кутлуковых сегодня "прописан" целый домашний зоо- парк: кроличья ферма на 2000 голов, 70 овец, козы, утки, куры, индюки, перепела. К ним присоединяется нянька и охранник - такса Лада: вместе с хозяевами она ежедневно инспектирует шеды, а если из какой-нибудь "квартиры" ненароком выпадет крольчонок, Лада тут же зовет хозяев. Гоняет лис, которые нет-нет, да и наведаются сюда в надежде поживиться. Тут же крутятся две шустрые кошки (никаких поблажек мышам!), еще один пушистый кот дремлет в сенях. Вот такая компания!
Хозяйство у Кутлуковых немалое. Наравне с родителями трудится старший сын Евгений, а двухлетняя внучка Кристина уже без страха берет крольчат на руки. Говорит: буду дедушке с бабушкой помогать!..
Кроличье мясо реализуется на петербургских рынках, но Геннадий Иванович заверяет: готовы снабжать этим деликатесным продуктом и выборгских покупателей, если на него будет спрос!
К сожалению, пока далеко не все знакомы с ценными свойствами крольчатины. Между тем, это мясо способствует поддержанию нормального жирового обмена и оптимального баланса питательных веществ в организме. По витаминному и минеральному составу крольчатина превосходит почти все другие виды мяса. В ее состав входят витамины В6, В12, РР, железо, фосфор, кобальт, калий, марганец, фтор. Мясо кролика - незаменимый продукт для профилактики гипертонии, пищевой аллергии, анемии, проблем с кишечником, лишним весом. Не зря гурманы называют крольчатину царской едой, приравнивая ее к телятине и дичи…
О сельском туризме Кутлуковы пока только задумываются. Гостевые дома - это серьезные вложения, и в одиночку фермерам не справиться. Кстати, большим подспорьем для Кутлуковых оказались займы, которые Геннадий Иванович и Татьяна Михайловна взяли в муниципальном Фонде поддержки сельского развития. Администрация Выборгского района заинтересована в развитии малых форм сельского бизнеса: крупные сельхозпредприятия не занимаются кроликами, а предпринимателям они могут приносить стабильный доход. И жителям района хорошо - на их столах всегда будет полезный, экологически чистый продукт, выращенный на выборгской земле.

Наталья КОРТЕЛЕВА