Выборг подключился к федеральной программе "Здоровое школьное питание"

Современный комбинат питания не только решает задачу качественных завтраков и обедов для школьников, но и позволяет школам экономить на электроэнергии, вывозе отходов, закупках и зарплатном фонде.
Проблемы школьного питания в нашей стране общеизвестны - массовые отравления школьников, воровство продуктов, большие затраты на электроэнергию, сильная зависимость от человеческого фактора. Именно для решения этих проблем создана федеральная программа "Здоровое школьное питание".
В рамках данной программы в сентябре 2010 года под Санкт-Петербургом построена первая в России фабрика по производству готовых охлаждённых блюд - "КОНКОРД Кулинарная линия". На фабрике все блюда готовятся по самым современным технологиям на импортном оборудовании. За несколько месяцев регулярные поставки школьного питания организованы в 54 школы Санкт-Петербурга и городов Ленинградской области.
По словам директора питерской школы № 178 Елены Медведевой, все школьники и их родители довольны новым питанием, "еда вкусная и полезная, разница в качестве с предыдущими поставщиками продукции сразу стала заметной".
- Мы провели анкетирование школьников через месяц после перехода, и результаты очень позитивные - отмечает г-жа Медведева. - питанием довольны и школьники, и родители. Кроме того, блюда в школе просто разогревают, не нужно тратиться на готовку, все свежее и поставляется фабрикой ежедневно, отпала проблема вывоза отходов и гнилых продуктов.
После перехода Выборгских школ на организацию питания через фабрику, школы посещают технологи, которые обучают персонал правильной процедуре разогрева различных видов продуктов, и в ближайшие дни все технологические вопросы будут сняты.
Руководитель направления школьного питания фабрики Мария СоболевскаЯ отмечает, что не каждая школа в состоянии обеспечить полный цикл приготовления продуктов. Фабрика производит свежую охлажденную продукцию, которая нуждается только в разогреве. Срок хранения достаточно длительный, поскольку используются принципы стерильного производства, близкого к фармакологическим предприятиям: идеальная по микробиологическому уровню среда исключает необходимость применения консервантов при шоковом охлаждении продуктов, причем, продукция не замораживается и не стерилизуется.
Недавно Президент Финляндии госпожа Тарья Халонен в ходе своего визита в Россию познакомилась с фабрикой "КОНКОРД", была приятно удивлена и заинтересовалась строительством подобных фабрик в Финляндии. Качественное школьное питание - это важная задача не только в нашей стране.

Владимир КОНСТАНТИНОВ