Альтернатива есть!

На недавнем совместном заседании постоянных комиссий городского Совета депутаты обсудили волнующую сегодня многих выборжцев тему - школьное питание.
Примечательно, что родители обращаются по этому поводу не только к руководству школ, в Комитет образования, к депутатам, но и в приемную партии «Единая Россия». «Прошу вас обратить внимание на привозную пищу, которую на сегодняшний день подают для питания учащихся. Теперь дети большую часть дня находятся в школе голодными, так как эту пищу невозможно есть… Просим вернуть прежнюю систему», - говорится в одном из писем. Ситуация непростая, ее взял под свой контроль глава МО «Выборгский район» Геннадий Орлов, побывавший в эти дни в школах города.
Тревога родителей вполне понятна, но прежде чем говорить о плюсах и минусах нововведения, стоит напомнить, что медицинские обследования российских школьников свидетельствуют: здоровье детей оставляет желать лучшего, и одна из причин – неправильное питание как в школах, так и в семьях. По итогам обследования еще в 2007 году было издано специальное постановление Правительства РФ, в котором, в частности, предписывалось в 2008-2009 годах реализовать в субъектах РФ экспериментальный проект по совершенствованию школьного питания. Для осуществления задуманного в масштабах страны требуется 80 млрд. рублей; в бюджете таких средств нет, а потому на государственном уровне была разработана концепция по привлечению частных инвестиций. На нашем примере, это и есть «Конкорд».
Заместитель главы районной администрации Николай Шишкин рассказал депутатам, как организовано новое школьное питание, на какие средства и в соответствии с какими правовыми актами оно осуществляется. В Выборгском районе из 15 с лишним тысяч школьников бесплатным и льготным питанием обеспечиваются чуть более четырех тысяч учеников. Из областного бюджета каждому такому ребенку выделяется 54 рубля на ежедневные завтраки и обеды, а 47% стоимости компенсируется районным бюджетом. Остальные школьники питаются за счет родительской платы. Причем, нередко папы и мамы платят, а дети отказываются от запеканки или омлета: непривычно, невкусно, булочка со сладким чаем нравится больше…
Впрочем, предусмотрено также и буфетное (платное) обслуживание. В декабре прошлого года и в январе нынешнего в районе был проведен конкурс на организацию школьного питания. Определены (до 31 мая) четыре организатора питания, самый крупный из них - Комбинат социального питания, который обслуживает 32 школы.
Основным аргументом решения о переводе с 1 февраля школьного питания на продукцию фабрики "Конкорд" директор комбината Сергей Ашихмин назвал жесткие рамки требований к рациону ребенка, отсутствие возможности в некоторых школах организовать полноценное питание, а также не всегда строгое соблюдение санитарных норм в школьных пищеблоках.
Сергей Ашихмин детально рассказал о современных технологиях, пользе и качестве продукции "Конкорда". Однако все плюсы (а они, безусловно, есть) теряются в условиях несоответствующего доведения пищи до готовности на местах, т.е. непосредственно в школах.
А вот и вовсе возмутительный случай: 11 февраля в одной из школ была обнаружена целая упаковка супа с датой изготовления 6 февраля и сроком годности 4 дня. Чья это вина? "Конкорда"? Или все-таки работников столовой?
Как известно, продукция из Всеволожского района (кстати, доставка входит в стоимость блюд) поступает к нам в охлажденном виде, герметически упакованной в контейнеры. Для ее разогрева необходим специальный пароконвектомат, похвастаться которым на сегодняшний день могут только школы № 13, Рощинская и Каменская. По словам Сергея Ашихмина, достигнута договоренность с "Конкордом" о поставке оборудования в школы за счет предприятия. Идея, конечно, очень привлекательная, но осуществимая ли? Все-таки средства нужны немалые…
Сегодня в Выборге активно работает группа технологов предприятия, а также педиатры, диетологи, санитарные врачи - все они разъясняют принципы нового питания, его пользу, специфику. Отвечают на вопросы, советуют, дают рекомендации.
На заседании комиссии выяснилось, что и депутаты не владеют всей необходимой информацией: было задано много вопросов о рецептуре школьного питания от "Конкорда", о вкусовых качествах, о новом оборудовании. Ирина Денисенко, Сергей Кустов, Валерий Поляков, Маргарита Кулаженкова, Анатолий Смолянинов хотели точно и досконально знать все плюсы и минусы того, что ожидает наших учеников.
Жаль только, что все это с некоторым опозданием: в обществе уже сложилось критическое отношение к новации, противники эксперимента слышать не хотят контраргументов. Впрочем, это неудивительно: отсутствие информации всегда порождает устойчивые мифы.
А вот депутат Светлана Цой, долгое время возглавлявшая комбинат школьного питания и имеющая большой опыт, находит новую идею весьма привлекательной: Европа уже десять лет пользуется этим методом - если приготовить на пароконвектомате пищу и потом правильно разогреть, разницы во вкусе со свежеприготовленными блюдами нет. По мнению Светланы Андреевны, руководство "Конкорда" должно было больше уделять внимания пропаганде нового вида питания и обязательно предусмотреть альтернативные решения.
Подводя итог разговора, глава МО "Выборгский район" Геннадий Орлов напомнил, что в конечном счете за организацию питания в школе отвечает ее руководитель (это прописано и в законе "Об образовании"). Разумеется, мнение общественности, родителей должно быть учтено. Свои требования они заявить могут и имеют на это полное право, а вот ответственность за питание и безопасность школьников при любом раскладе несет директор школы.
Честно говоря, не позавидуешь: с одной стороны говорят, что только централизованная система организации детского питания убережет школьников от антисанитарии и обеспечит им полноценный сбалансированный рацион. В то же время другая сторона наотрез отказывается от этой самой стерильности и универсальности и требует вернуть назад "свое, родное", привычное и вкусное.
В любом случае вопрос остается открытым. Хорошо все-таки, что возможность выбора есть. И наверное для тех школ, где самостоятельная организация детских завтраков и обедов - проблема, вариант "Конкорда" - неплохой вариант.

Маргарита ЗАХАРОВА

P.S. Свое продолжение тема нашла в школе № 11, где представители районной администрации, Комитета образования и компании "Конкорд" встретились с руководителями школ и родителями, чтобы совместно решить вопрос, как все-таки будут питаться школьники? На встречу были также приглашены педиатры, диетологи, санитарные врачи...
Многие родители заняли вполне определенную позицию: какой бы полезной ни была привезенная продукция, свежеприготовленная пища для детей лучше. Возмущались отсутствием фруктов в предложенном рационе ребенка, недоумевали: как быть детям, которым по медицинским показаниям положено диетическое питание, ведь при переходе на продукцию "Конкорда" вопрос альтернативного питания не решен. Вопросов было много, однако слушать представителей "Конкорда", Комитета образования, врача-диетолога родители не захотели, требуя лишь отмены нововведений. А жаль: принимая любое решение, не мешало бы послушать обе стороны.
После бурных обсуждений заместитель главы районной администрации Николай Шишкин вынес вердикт: администрация не будет вступать в противодействие с родителями, и уже с первого марта, т. е. с сегодняшнего дня, в школы вернется прежняя система питания, если, конечно, таково будет решение руководителя школы.

Как заметила председатель Комитета образования Ольга Карвелис, целью совещания было обсуждение всеми заинтересованными сторонами проблем и перспектив школьного питания. А проблемы есть, потому что некоторые школьные столовые не соответствуют санитарным нормам. Претензии по качеству питания, выставляемые родителями, по словам Ольги Владимировны, в большей части обоснованы, но их вполне можно было разрешить в процессе диалога с организаторами питания. Поэтому комитетом принято решение выйти в школы для контактов с родительскими комитетами, где можно будет обсудить все проблемы и прийти к определенному, индивидуальному для каждой школы, решению.