Правильное питание - хорошее здоровье

В Российской Федерации организован экспериментальный проект по
совершенствованию организации горячего питания в образовательных
учреждениях. В нынешнем году в этом проекте принимает участие и
Ленинградская область.
Елена Омутова, главный специалист районного комитета образования:
- От нашего района в этот проект вошли МОУ «Средняя общеобразовательная
школа №1 г. Светогорска» и «Глебычевская средняя общеобразовательная
школа». Главной задачей проекта является приобретение оборудования,
позволяющего применять новые технологии для качественного полезного
питания школьников. Одним из условий участия в данном проекте является
софинансирование федерального и местного бюджетов. Средства федерального
бюджета идут на закупку нового современного оборудования для пищеблоков,
а местного бюджета - на проведение в школьных столовых ремонтных работ.
Ирина Иванова, директор муниципального общеобразовательного учреждения
«Средняя общеобразовательная школа №1 г. Светогорска»:
- Вопросы организации школьного питания в последние годы вызывают
повышенный интерес. И мы очень рады, что в нынешнем году школа стала
участницей этого проекта. Из бюджета муниципального образования
«Выборгский район» на ремонт школьной столовой выделено 630800 рублей.
На эти средства ведется косметический ремонт обеденного зала, замена
оконных блоков. 822000 рублей, выделенные из федерального бюджета,
направлены на техническое переоснащение пищеблока. К началу учебного
года в школу поступит новое холодильное оборудование, посудомоечная
машина, линия раздачи, электрическая сковорода, жарочный шкаф,
картофелечистка, протирочно-резательная машина. Благодаря проекту в
школе появится такое современное оборудование, как пароконвектомат. Его
применение поможет расширить возможности приготовление ряда блюд за счет
задания для каждого продукта своего особого режима приготовления. При
этом обеспечиваются не только высокие вкусовые качества, но и
сохраняются все полезные свойства продуктов, не происходит разрушение
полезных минеральных веществ и витаминов. Достоинством пароконвектомата
является то, что в нем могут быть одновременно приготовлены рыбные,
мясные или овощные блюда, различные гарниры. Модернизация
технологического оборудования позволит расширить ассортимент блюд и
сохранить полноценный состав минеральных веществ и витаминов в рационе
школьников.
- В 2010 году участницей проекта по совершенствованию организации
школьного питания в учреждениях РФ была средняя общеобразовательная
школа поселка Советский, - добавляет Елена Омутова. - Как было сказано,
в 2011 году в него включились уже две школы района. В Глебычевской
школе в настоящее время также идут ремонтные работы на пищеблоке,
закупается современное технологическое и холодильное оборудование. С 1
сентября преобразившиеся столовые распахнут двери для школьников, радуя
своим обновленным видом и вкусными обедами.