Северный виноград

Как манит яркая земляника среди изумрудной зелени, протяни руку, сорви и сладость ягоды уже во рту. Но не всегда все так просто. Некоторые спрятались от нас среди колючих кустов. И все-таки вам советуем преодолеть эти тернии на пути к ягодам, потому что прячут они действительно удивительные свойства.
Крупные, прозрачные, наполненные удивительным вкусным соком ягоды крыжовника на зря называют "северным виноградом". Это житель среднерусских дач на вкус действительно ничуть не хуже обитателя южных косогоров.
К тому же он чрезвычайно полезен для:
х кожи - налаживает обмен веществ;
х щитовидной железы - содержит много йода;
х профилактика и лечение атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний - содержит капилляроукрепляющие, противослеротические Р-активные соединения (антоцианы и лейкоантоцианы);
х печени, почек, пищеварения - оказывает желчегонное и мочегонное, мягкое слабительное и сосудоукрепляющее действие;
х выведения солей тяжелых металлов. В ягодах темной окраски большое количество пектиновых веществ, поэтому горожанам обязательно надо включать крыжовник в меню.

Крыжовник-врач
х Легкое слабительное и болеутоляющее при хронических запорах (ягоды содержат косточки, которые, попадая в организм, вызывают раздражение стенок кишечника, что будет приводить к учащению стула): залейте 1 ст. л ягод стаканом горячей воды, кипятите 10 минут на медленном огне, охладите и процедите. Пейте по 50 г. 4 раза в день.
х Средство при желудочных коликах:
50-100 г ягод после еды.

Как хранить морковь
Лучше всего при температуре от 0 до +2°С и влажности воздуха 90-95%, пересыпав корнеплоды слегка увлажненным чистым песком. Если нет песка, можно взять легкую песчаную, супесчаную или черноземную почву. Песок, который уже использовался в прошлом году, непригоден, так как в нем сохраняются возбудители болезней.
Можно также пересыпать морковь мелом. Заслуживает внимания хранение корнеплодов в пакетах из полиэтиленовой пленки. В них поддерживается высокая влажность воздуха и накапливается углекислый газ: создаются условия, спо- собствующие длительному хранению корнеплодов.