Слеза Дианы и салат из мидии

Предприятия общественного питания Выборгского района впервые приняли участие в ежегодном Международном конкурсе "Золотая кулина" и завоевали призовые места!
Основной организатор конкурса - Комитет экономического развития промышленной политики и торговли Санкт-Петербурга. В нем приняли участие ведущие предприятия общественного питания ресторанов и отелей Северо-Запада и представители зарубежья. Критерии к конкурсантам предъявлялись жесткие: ведь чемпионат "Золотая кулина" определён как главное событие ресторанной жизни Северо-Запада. Ранее завоевать победу области не удавалось. Поэтому награды выборгских участников конкурса - не только признание профессионализма специалистов нашего района, но и первая победа Ленинградской области в кулинарном чемпионате!
Где же работают кулинарные таланты, признанные лучшими на Северо-Западе? От Выборгского района участие в конкурсе приняли два предприятия: ООО "Взлёт-ОРТ" и ресторан "Райвола".
Шеф-повар Татьяна Мазниченко (ресторан "Райвола") была единственным русским участником в конкурсе по художественной нарезке овощей. Соревнуясь в творческом конкурсе с корейцами и японцами, для которых художественная нарезка является "коньком", она смогла так продемонстрировать русскую смекалку и изобретательность, что завоевала бесспорное преимущество. Все представленные на конкурс работы были выполнены в стандартной горизонтальной технике, и только выборгская работа была вертикальной. Представители СМИ Ленобласти, фотографируя картину "Диана", материалом для которой послужили овощи, наперебой спрашивали: "Слеза Дианы - замысел автора или экспромт?" Оставим вопрос без ответа, но заметим, что творчество выборжцев заставляет оживать даже кулинарные картины!
И еще. Молодой шеф-повар Леонид Шемякин ("Райвола") занял третье место в конкурсе по приготовлению блюд из зелёных мидий.
Оба участника конкурса награждены медалями "Золотая кулина", дипломами лауреатов конкурса, а местная администрация готовит победителям благодарственные письма от имени главы администрации МО "Выборгский район".

Людмила Лукьянова