Разводить рыбу - дело выгодное

Одной из составляющих агропромышленного комплекса Выборгского района является рыбоводство. Этим делом занимаются более десяти хозяйств. В основном выращивается форель, в небольших количествах - карп, сиг, осетр. Выгодное ли это дело? Такой вопрос мы задали специалисту по рыбному хозяйству отдела технической и аграрной политики администрации МО "Выборгский район" Н. Щуровскому. Ответ получили утвердительный, подкрепленный любопытными фактами.
Оказывается, минимальная рентабельность в рыбоводстве составляет 30 процентов. Помнится, в советские времена в выборгских совхозах ставилась цель достичь хотя бы 18-процентной рентабельности. И далеко не всегда она оказывалась досягаемой. А тут, пожалуйста, 30 процентов, как минимум!
Дело в том, что рыба неприхотлива в процессе выращивания. Несмотря на то, что растет она довольно долго - до трех лет, она лучше других живых организмов "оплачивает" свой корм. К примеру, в ООО "Рыбстандарт", о котором речь пойдет ниже, коэффициент составляет 1:1. То есть, на один килограмм затраченного корма "набегает" килограмм живого веса.
Суть заключается в том, что из-за отсутствия необходимости поддерживать температуру тела (поскольку рыба живет в естественной среде), происходит минимальный расход энергии. При оптимальной температуре водоема в 16 градусов особь способна вырасти за первый год до килограмма.
Вообще, выращивать рыбу можно в любом месте, где есть водоем. Поддерживая самые необходимые условия, рыбоводством можно заниматься даже на дачном участке, если он находится в непосредственной близости от воды. Этот вид бизнеса представляет интерес и для выборгских фермеров.
Ко всему прочему, рыба очень полезна как продукт питания. Белок ее по степени усвояемости приближается к усвоению организмом белка яиц - 85-90 процентов. А жир в рыбе состоит в основном из полинасыщенных жирных кислот - наиболее оптимальный по химическому составу - и не содержит холестерина.
Это, так сказать, информация о пользе дела. А есть еще и технология. Начинается она со старейшего в Выборгском районе рыбоводческого хозяйства ЗАО "Форель". Возглавляет его опытный специалист Алла Асташкова. Возникло хозяйство еще в советские времена на реке Камышевка. Содержат здесь маточное стадо форели. Из икринок получают мальков, которые поступают в товарные хозяйства, где уже в садках выращиваются до крупного размера.
Речь идет о радужной форели, которая относится к семейству лососевых. Вместе со стальноголовым лососем она представляет род так называемых благородных лососей, обитающих в бассейнах Тихого океана. А в бассейнах Атлантического океана благородные лососи представлены семгой и кумжей.
Самым крупным хозяйством по выращиванию радужной форели в Выборгском районе является ООО "Рыбстандарт". Возникло оно шесть лет назад на реке Вуокса в районе Барышева. Условия для рыбоводства здесь отменные. Вуокса, берущая свое начало в озере Сайма в Финляндии, является самой чистой рекой, впадающей в Ладожское озеро.
Сочетание хороших условий для выращивания и высококачественных кормов для откорма рыбы позволяют получать экологически чистый деликатесный продукт. По вкусовым качествам радужная форель не уступает семге, но по цене значительно ниже. Не случайно продукция ООО "Рыбстандарт" была отмечена дипломом выставки-ярмарки "Агрорусь-2005".
Возглавляет это передовое рыбоводческое хозяйство В.М. Конюхов. В нынешнем году здесь вырастили 600 тонн форели! Большая часть ее уже реализована. Это не только рыба в сыром виде. В хозяйстве действуют цеха по ее переработке: копчению, солению, вакуумной упаковке. Широк и круг потребителей: от Ленинградской области до Москвы.
Из садка, в котором рыба выращивается, выбирается ее ровно столько, сколько требуется заказчику. Учитывая то, что спрос круглогодичный, особое внимание в хозяйстве уделяют организации транспортировки продукции. Форель из садка помещается в пенополиуретановые ящики и засыпается льдом. В таком виде она может храниться до семи суток. Это позволяет доставлять потребителю свежий продукт высокого качества.
Впрочем, кроме радужной форели, здесь выращивается в небольшом количестве карп и осетр. Они тоже пользуются спросом. Масштабы производства в ООО "Рыбстандарт" впечатляют. Но на достигнутом здесь останавливаться не собираются. На следующий год планируется увеличить производство рыбы в два с лишним раза - до 1500 тонн! Попутно предусматривается расширение мощностей по переработке.
Кстати, корм для рыбы хозяйство закупает в Финляндии. А почему не в России? Пока не получается. В Волосовском районе пытались наладить производство аналогичных кормов, но качество их оказалось хуже. Поэтому по-прежнему приходится обращаться к северным соседям.
Из числа других рыбоводческих хозяйств в нашем районе можно отметить ООО "Скайран". Действует оно на озере Глубокое. Здесь выращивают форель и немного осетра. Потребителям это хозяйство, которым руководит В.В. Костин, предлагает свежую и копченую рыбу, и даже раков.
Между тем есть и хозяйство досуговой направленности. Это ООО "Энергия", расположенное на озере Бородинское. Возглавляет его Г.И. Петров. Тут форель больше разводят для реализации рыбацкой страсти. Любителям ловли предоставляют снасти, ночлег и прочие удобства. Словом, выгоду от рыбоводства в любом случае можно извлечь.

Александр КОТИКОВ