Как выращивать раннюю морковь

Как показывает практика, морковь можно вырастить на грядке на месяц раньше обычного. Для этого надо кроме семян запастись лентой обычного новогоднего серпантина.
Растворяют 0,3 г полного удобрения или огородной смеси в омагниченной теплой воде. Добавляют туда четверть таблетки гетароуксина, чайную ложку просеянной золы или четверть таблетки микроудобрений, крахмал или муку.
Положив кончик ленты на ластик, шариковым стержнем делают в ней углубление. Образовавшуюся лунку смазывают кисточкой с клейстером и помещают в нее семя. Когда серпантин подсохнет, его сворачивают колечком. Готовый рулончик помещают в полиэтиленовый пакет с дырками (их лучше всего проколоть горячей иглой) и кладут на ночь в холодильник.
Как только растает снег, на грядке делают борозды глубиной 3 см. Укладывают в них плашмя (семенем вверх) серпантиновые полоски и присыпают песком, потом землей, а сверху накрывают прошлогодней травой (от птиц).
Хозяйке на заметку
= Чтобы в организме усваивался каротин (провитамин А), готовить морковь надо с растительным или сливочным маслом, сметаной или подавать на стол в сочетании с каким-нибудь жирным блюдом.
= Суп с обжаренной морковью всегда получается красивым: каротин окрашивает жир, в котором обжаривалась морковь в оранжевые или янтарные тома.
= Очищенная морковь быстро вянет. В воде ее держать нельзя: разрушается витамин С, теряются минеральные соли. Лучше хранить очищенную морковь в посуде без воды (более 2-З часов), прикрыв сверху чистой влажной тканью.
= При варке морковь лучше опускать в кипящую воду (так как в ней отсутствует растворенный кислород), тогда лучше сохраняется витамин С.
= Особенно сильно разрушаются витамины при варке в открытой посуде. Поэтому посуду, в которой варится или тушится морковь, обязательно следует закрывать крышкой.
= Посуда для тушения и варки овощей должна быть правильно подобрана по объему, чтобы в ней при закрытой крышке оставалось как можно меньше воздушного пространства.
= Чтобы морковь не темнела при обработке, с нее надо острым ножом снимать очень тонкий слой кожицы.