Советы огородника

Среди садоводов встречаются разные люди. Многие сажают только те сорта и культуры, которые районированы в этой местности или уже кем-то испытаны в условиях местного климата. Это - народ не любящий рисковать, часто грамотный, скрупулезно пользующийся давно устоявшимися приемами агротехники.
Для меня такое садоводство лишено главного - радости творчества. Садоводство едва ли не единственный вид человеческой деятельности, в котором элемент новизны может внести даже любитель. Наука, работающая на нужды широкого производства, многое отбрасывает, как экономически необоснованное на больших площадях или в данных климатических условиях. Любитель же, работая на себя на небольшом участке, не ограничен практически ничем.
Многие любители прививают нежные южные сорта груши и яблони в крону северян. Естественно, что такие прививки, как правило, недолговечны, ибо экстремальные морозы.
Однако при мягких зимах можно надеяться, что прививка способна дать несколько товарных урожаев.
Ведь хочется же отведать южный плод из своего сада! Конечно, такие плоды из-за более прохладного климата по вкусу уступают выращенным южнее.
Для повышения морозоустойчивости прививок груши в качестве скелетообразователя иногда используют ветви красной рябины или боярышника. Здесь могут быть неудачи, потому что боярышник и рябина имеют множество форм, в том числе и с плохой совместимостью с грушевым привоем. Конечно, влияние подвоя на морозо - устойчивость не безгранична, но некоторые получают неплохие результаты - крупные сочные плоды. При несовместимости - наоборот, плод может быть сухим и мелким, да и сама привитая ветка недолговечной.
Иногда для сохранения от вымер- зания южанку прививают на низко расположенную ветку груши или яблони, которую впоследствии нагибают, чтобы прививка каждую зиму уходила под снег. С этой же целью используют гибкие грушевые подвои - иргу и аронию.
С целью создания высокопродуктивного грушевого сада с максимальным сортовым разнообразием на ограниченных площадях некоторые создают карликовые грушевые сады. Деревья груши они выращивают на корнях айвы северной. Такие карликовые груши можно уплотнять в рядах до 1,5 м при условии ежегодной обрезки.
Российскими и зарубежными учеными уже получены культурные сорта ягод из семейства брусничных (черника, голубика, брусника). Есть сорта клюквы крупноплодной и клюквы болотной.
Редкие культуры нужно непросто сажать, необходимо изучать, как они ведут себя в местных условиях, разрабатывать наиболее эффективные приемы агротехники, искать способы ускоренного вегетативного размножения. Именно вегетативного, потому что только оно сохраняет сортовую чистоту.
Чтобы не потерять ничего из того, что у вас есть, чтобы знать где, что растет и на какой ветке какая прививка, нужно использовать бирки с указанием сорта, а на плане участка отмечать, где посажен тот или иной сорт.
Вячеслав ЯКИМОВ

Попробуйте приготовить

Морковные блины (оладьи)
Морковь потушить до мягкости, протереть. Массу развести молоком, хорошо перемешать, положить муку (вместо муки можно добавить манную крупу), взбитые яйца (белки и желтки отдельно взбить и ввести в тесто), разведенные теплой водой дрожжи. Поставить в теплое место и дать тесту подняться. Добавить масло, сахар, соль, перемешать и дать тесту еще раз подняться. Выпекать на сковороде как обычные блины. Подавать в горячем виде с маслом, сметаной или вареньем.
Оладьи готовят таким же способом, только тесто должно быть более густым.
Морковь сырая - 500 г, яйцо - 2 шт., мука - 1,5-3 стакана, дрожжи - 10-15 г, соль, сахар по вкусу.

"Трюфели" морковные
Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке и отжать сок. Морковный "жмых" смешать с сахарным песком, добавить растительное масло и тушить под крышкой примерно 10 минут. Затем крышку снять и уваривать на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Уваренную массу остудить до температуры парного молока и из теплой сформировать шарики величиной примерно с грецкий орех или чуть меньше. Обвалять сформированные шарики в сахарной пудре и подсушить при комнатной температуре. В уваренную массу можно также подмешать измельченные ядра каких- либо орехов.
Морковный "жмых" - 1 стакан, сахарный песок - 1 стакан, масло растительное - 1 столовая ложка.

Как правильно выращивать...

Тюльпаны, нарциссы, гиацинты ждут своего часа. А дома полным ходом идут приготовления к новому садовому сезону
Совсем скоро наступит настоящая весна, а вместе с ней - пробуждение растений после зимнего покоя.
Расскажите, какие цветочные коллекции вы готовите для убранства вашего сада. Как заканчивают зимовку ваши комнатные цветы?

Семена высеивают после окончания заморозков в солнечном или полузатененном цветнике, а вьющиеся сорта - еще и в ящиках на террасах, балконах и у беседок. Настурция цветет с июня до заморозков на умеренно плодородных почвах. На очень плодородных образуется слишком много листвы в ущерб цветам. Глубина заделки семян - 2 см, расстояние между ними - 20-30 см. Одни из лучших сортов с самыми яркими махровыми цветами - "Красный блик" (с красными лепестками) и "Оранжевый блик" (с оранжевыми лепестками).