Детям - здоровое питание!

Российское здравоохранение инициировало кампанию по борьбе с распространением нездорового питания среди детей под девизом "Поколение нездорового питания".
Внимание к проблеме вызвано нарастающей тенденцией роста избыточной массы тела, ведущей к распространению многих серьезных заболеваний: диабет, рак, сердечно-сосудистые заболевания.
По данным официальной статистики, общая заболеваемость детей за последние пять лет возросла на 16%, подростков - на 18%. Отмечается ухудшение показателей физического развития.
Всемирный день защиты прав потребителей в нынешнем году был посвящен проблеме борьбы с распространением нездорового питания детей. Чем продиктована данная тема Дня защиты прав потребителей? Во-первых, широким распространением продуктов группы "фаст-фуд" и, во-вторых, ростом числа заболеваний среди детей и подростков, связанных с характером питания, таких как ожирение, превышение массы тела, сахарный диабет. Конечно, питание нельзя рассматривать как причину заболевания, но как фактор риска возникновения различных расстройств здоровья питание имеет огромное значение, особенно для растущего организма.
Детям нравятся соленые сухарики, чипсы, шоколадные батончики "Сникерс", "Марс", газированные напитки "Спрайт", "Кока-кола", то есть продукты с ярко выраженными вкусовыми качествами. В чем опасность этой группы продуктов? Прежде всего в том, что это продукты с низкой пищевой ценностью. Не путать это понятие с другим - калорийностью, которая у этих продуктов довольно значительная. Питаясь чипсами, орешками, сухариками, сладкими батончиками, ребенок обедняет свой рацион необходимыми ему белками, витаминами, микроэлементами. В сочетании с гиподинамией, которая тоже стала реальностью нашей жизни, в организме детей создаются предпосылки, как фактор риска, для несбалансированного, нерационального питания.
Питание же в наших детских учреждениях организовано в соответствии с требованиями гигиены питания, то есть оно сбалансировано по основным пищевым веществам: белкам, жирам, углеводам. Специалистами территориального отдела управления Роспотребнадзора ведется постоянный контроль за питанием детей и подростков в организованных коллективах: в лабораториях нашего филиала федерального государственного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Выборгском районе" регулярно исследуются готовые блюда из дошкольных учреждений, школ. Так, в прошлом году исследовано 214 проб по санитарно-химическим показателям, полноте термической обработки, из них с неудовлетворительным результатом - 6%; по соответствию меню-раскладке - 151 проба, из них с неудовлетворительным результатом - 24%; по микробиологическим показателям (на микробное загрязнение) взята 391 проба, с неудовлетворительным результатом - 4%.
Организовать ребенку рациональное питание в домашних условиях, за пределами образовательного учреждения - обязанность родителей.

Т. Киселева, санитарный врач филиала ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии
Ленинградской области в Выборгском районе"