Сила женщины - в слабости? Или...

Сегодня мы расскажем о некоторых работниках "невидимого фронта", которые не только служат, но успевают быть прекрасными женами, матерями и… кулинарами.

Помогает природа
Старший следователь, капитан юстиции Надежда ЧЕРКАШИНА работает в следствии семь лет. Среди ее подследственных много наркозависимых. Надежда с болью говорит о том, какое грустное впечатление производят эти люди. Их внутренний мир скуп, мечты отсутствуют. Образовательный уровень - в лучшем случае школа.
- Это серьезная проблема всего государства, которая усугубляется доступностью наркотиков, - считает Черкашина. - Ведь речь идет о генофонде нации, а значит, нашем с вами будущем. Однако, на мой взгляд, пока человек сам не захочет покончить со своей болезнью, его бесполезно в чем-либо убеждать.
Надежда с сожалением констатирует, что несколько ее подследственных уже ушли из жизни, причина их смерти - наркозависимость; никто из них не дожил и до тридцати… Странно, что об этом далеко не всегда задумываются родители начинающих наркоманов…
Но "издержки профессии" приходят и уходят, а уголовные дела расследуются и передаются в суд…
Вне работы Надежда - заядлый путешественник. Она побывала и в Турции, и в Египте - излюбленных для россиян экзотических курортах, но приоритет отдает туризму. Одно из любимых мест - озеро Байкал. Природа лучше всего помогает снять стрессы, успокоить душу. Покой - это костер, песни под гитару, ночное звездное небо… На костре, добавляет Надя, можно приготовить все, было бы желание. Торт пока не доводилось испечь, а вот блины получались отменные!

Салат "Ералаш"
Взять в равных пропорциях свежую капусту, морковь, свеклу, репчатый лук, свинину или индейку. Свеклу и морковь потереть на корейской терке, припустить в растительном масле (каждый ингредиент отдельно), добавить в свеклу красный перец, а в морковь черный. Капусту тонко нашинковать, облить лимонным соком, добавить по вкусу соль и сахар. Лук ненадолго замариновать в уксусе с водой.
Мясо тонко нарезать, обжарить до готовности, добавив по вкусу соль и перец. При подаче на стол выложить мясо в центр блюда, вокруг по "ромашке" распределить свеклу, морковь, лук и капусту. После того, как гости налюбуются дизайном, смешать ингредиенты и приступить к трапезе.

МОЯ ДОЧЬ СЯДЕТ ЗА РУЛЬ!
Старший следователь, майор юстиции Светлана СТОГНИЙ мечтала стать следователем с шестого класса. Поэтому герои "Знатоков" были для нее любимыми. Но родители не разделяли этого стремления, и Света стала модельером-конструктором. Она и сейчас любит шить; жаль, правда, что нет времени заниматься этим серьезно.
Жизнь, как и положено, расставила все по своим местам… Светлана все же получила юридическое образование. И когда уже оформлялась на работу в милицию, отец сказал: "Света, наверное, это судьба!"
Прежде чем перейти в следствие, Стогний больше пятнадцати лет прослужила инспектором ГИБДД. Ее "вчерашний" опыт - это основа "сегодняшней" работы. Светлана расследует сложные уголовные дела, связанные с дорожно-транспортными происшествиями.
Из последних "громких дел" у нее в производстве находится ДТП на трассе "Скандинавия", произошедшее 17 сентября прошлого года. Перевозимый трактор снес опору моста, произошло столкновение фуры с упавшим трактором. Расследуется еще одно дело по ДТП на автодороге Лесогорский - Светогорск: когда произошел обвал досок с машины, и погибла девочка, шедшая по обочине.
- Плохое качество дорог - одно из основных сопутствующих условий, при которых возникает ряд ДТП, - резюмирует Светлана Стогний. - Основная причина ДТП при этом - это неправильно выбранная скорость движения. Вне зависимости от дефектов на дороге водитель обязан выбирать скорость, исходя из условий, в которых он находится. К сожалению, в последнее время растет тяжесть дорожно-транспортных происшествий на фоне снижения их количества. Одна из причин - растущее количество водителей, степень подготовки которых для получения водительских прав оставляет желать лучшего. По статистике, каждый второй, попавший в ДТП, - водитель со стажем не более двух лет…
Сама Светлана, как и положено людям, родившимся под знаком Весов, серьезно относится и к трассам, и к автомашинам. Это понятно: ведь она уже тридцать лет за рулем! Ее первым учителем был отец. Светлана вспоминает, как он говорил: "Мне нравятся женщины за рулем, и моя дочь обязательно будет водить машину!" И сегодня очень опытный водитель Светлана Стогний советует автолюбителям помнить о том, что у всех есть близкие, ценность жизни которых всегда выше каких-либо амбиций.

Свинина отбивная фаршированная
Часть мяса для этого блюда - корейка. Куски нарезаются по 2 сантиметра толщиной, причем в каждом кусочке надрезается кармашек для начинки. Далее все куски отбиваются, перчатся-солятся и откладываются в сторону, пока готовится начинка.
Обжариваются репчатый лук, морковь и грибы (например, шампиньоны). В остывшую массу добавляется тертое вареное яйцо. Готовая начинка закладывается в мясные кармашки, все укладывается плотным рядом на противень, сверху заливается майонезом, сливками и посыпается тертым сыром. При употреблении в пищу беречь свои языки: вдруг проглотите!

ШЕРИФ ОБОЖАЕТ ПЕЛЬМЕНИ!
Старший следователь, старший лейтенант юстиции Галина Кузнецова хорошо помнит свое первое дело и первый арест: молодой парень, которого арестовывали, заплакал - он не ожидал, что его возьмут под стражу. Галине было так жаль парня… А речь шла о разбое - тяжком преступлении с применением оружия. Позже она переосмыслила ситуацию и спросила себя: почему я жалею этого нигде не работающего и пьющего человека, когда должна жалеть бабушку, на которую он напал?
Галина Кузнецова расследует дела общеуголовной направленности при Приморском ОМ. Впрочем, приходится расследовать и преступления экономического характера, и дела, связанные с незаконным оборотом наркотиков. В следствие она пришла пять лет назад, получив юридическое образование. До этого, по ее словам, был поиск своего предназначения.
Впрочем, судьба давала подсказку: органы правопорядка всегда вызывали уважение тем, что там работают сильные личности. И однажды поняла, что хочет и сможет, что все получится.
После работы она любит отдыхать на природе. Места вокруг Приморска просто сказочные, и они помогают восстановиться.
В семье Кузнецовых живет Шериф - молодой пекинес философского склада ума. Он избалован, обожает пельмени, готов за них на все! Рассудителен, немногословен, как и положено Шерифу, по пустякам не лает. Прежде чем что-то сказать на своем, собачьем языке, Шериф набирает в грудь воздух и сосредоточивается.
- Не пустолайка, серьезный товарищ, - с гордостью отмечает хозяйка.
Сын Галины Кузнецовой заканчивает школу. Он также намерен пойти в органы правопорядка. Как знать, может, образуется еще одна милицейская династия?..

Курица в черносливе
Одно из достоинств этого блюда - простота и скорость приготовления на фоне изумительного вкуса. Берется курица, разделывается, куски обжариваются в сотейнике до золотой корочки. Мелко режутся 1 головка чеснока и 7-10 штук чернослива. Все смешивается, солится-перчится, заливается сметаной и тушится до готовности. Настойчивые просьбы гостей о добавке обеспечены!

Подготовила Наталья КОРТЕЛЕВА