Прошу за стол!

Советуем приготовить
Сладкий плов без мяса
Рис, лук репчатый, морковь, курага, чернослив, изюм, соль, специи для плова, подсолнечное масло.
Лук режем полукольцами, морковь - тонкой соломкой, сухофрукты промываем. Рис перебираем и тщательно промываем в холодной воде.
На большом количестве растительного масла (масло прокалить!) обжариваем лук и морковь, добавляем сухофрукты, соль и специи, закладываем рис и заливаем кипятком на 1-1,5 см выше уровня риса. Закрываем крышкой и тушим около 30 минут на маленьком огне. Выключаем огонь, перемешиваем и оставляем на плите еще около 10 минут.

Кабачки острые
Молодые кабачки, лук, чеснок, помидоры, растительное масло, соль, черный перец, яйца.
Кабачки очистить и порезать кружочками, посолить, оставить.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, добавить мелко нарезанные помидоры и чеснок. Соус тушить до готовности.
С кабачков слить сок. И обжарить их, обмакивая в яйцо.
Готовые кабачки выкладывать на плоскую тарелку, перекладывая соусом. Поперчить.

Картошка по-самоновски
Картофель, соленое сало.
Картофель чистим, режем на одинаковые не мелкие куски, выкладываем на противень. Сало нарезаем кусками 1 см толщиной и устанавливаем вертикально на шкурку между картофелем. Запекаем около часа в предварительно разогретой духовке. Готовность определяем по тому, как картошка протыкается вилкой и по аппетитной румяной корочке.
В результате получаем вкусный и красивый гарнир. Хотя самонята любят слопать ее и просто так с салатиком.

Рагу овощное
Кабачок, морковь, лук, помидоры, по возможности и вкусу: болгарский перец, цветная капуста, баклажаны, соль, растительное масло, специи.
Лук чистим, режем, морковь трем на крупной терке. Кабачок чистим, режем кубиками; помидоры - небольшими кусочками, цветную капусту разделяем на соцветия, баклажаны чистим, режем кубиками.
В толстостенную посуду наливаем масло, нагреваем, всыпаем лук и морковь, обжариваем. Добавляем кабачки, солим, уменьшаем огонь и тушим, помешивая до тех пор, пока не выделится сок. Потом кидаем все остальное и тушим до готовности. Добавляем специи по вкусу.
А еще очень вкусно туда же очищенные, порезанные сосиски или сардельки.

Цветная капуста без соли
Небольшой вилок цветной капусты, пара крупных луковиц, 3-4 дольки чеснока (крупных), перец, душица, базилик, оригано, кефир.
Капусту разобрать на соцветия, выложить в огнеупорную посуду, лук и чеснок мелко нарезать и посыпать ими капусту, добавить специи (не солить!), залить кефиром и отправить в предварительно нагретую духовку. Запекать до готовности.