Основные работы в поле закончились. Убран урожай, заготовлены корма. Осталась только капуста в "Карельском", но работа идет, и везде полно объявлений о продаже капусты на засолку. Да и цена сейчас шесть-семь рублей за килограмм. Так что наступило время запасаться капустой впрок.
Подведены итоги кормозаготовительной кампании. По району скошено 10137 гектаров многолетних трав. Полностью закончили косовицу в "Матросово", "Кондратьевском", "Полянах", "Рябовском" и "Расватту". Неплохо поработали в "Смене", "Ниве" и "Шестаковском". Чуть больше половины многолетних трав скосили в "Кировском транспортнике", "Лосево", "Цвелодубово". Сена заготовили 5712 тонн. Самые большие объемы его в "Матросово" - 1074 тонны, в "Полянах" - 848 тонн, в "Смене" - 750, в "Ниве" - 665, в "Шестаковском" - 600 тонн, в "Лосево" - 500 тонн. Свои задания выполнили в "Матросово" и "Полянах". Обеспечили себя сеном в "Кондратьевском", "Шестаковском", "Сме-не", "Ниве", "Рябовском". Недостаточное количество сена в "Кировском транспортнике", "Лосево", "Тарасово", "Цвелодубово", "Расватту". С таким запасом сена и будем зимовать.
А вот дела с провяленным кормом обстоят гораздо лучше, его припасли 71015 тонн. По району план перевыполнен. Справились с намеченным в "Кировском транспортнике" - 4547 тонн, "Матросово" - 6065, "Полянах" - 15675, "Смене" - 13727, "Ниве" - 8671, "Рябовском" - 7008, "Цвелодубово" - 1640, "Расватту" - 240 тонн. Обеспечили себя провяленным кормом в "Кондратьевском", "Лосево" и "Шестаковском".
В заготовленных кормах содержится 18194 тонны кормовых единиц. На условную голову - 22,6 центнера. Это обещает хорошую сытую зимовку и дальнейший рост продуктивности дойного стада. В "Полянах" заготовлено 32,2 центнера кормовых единиц, в "Цвелодубово" - 28, в "Смене" - 27, в "Кондратьевском" - 29,8, в "Шестаковском" - 27,4, в "Рябовском" - 26,8.
Теперь дело за тем, чтобы сохранить выращенное. Сделать это непросто, овощи нередко сгнивают либо серьезно портятся. Вот некоторые советы овощеводам-любителям. Где правильно хранить? Конечно, в подвале. Оптимальная температура для хранения овощей - от двух до пяти градусов тепла. Воздух не должен застаиваться - предусмотрите вентиляционные отверстия, избавьтесь от плесени и бактерий. А когда подвальные закрома готовы принять урожай, пора подготовить и овощи. Картошку нельзя складывать в подвал сразу после выкопки. Сначала ее просушивают, после чего отправляют на так называемый лечебный период. Где-то в сарае в темном месте картофель должен полежать хотя бы пару недель при обычной уличной температуре. За это время клубни обрастают толстой шкуркой, заживляют ранки, полученные при уборке. После прохождения лечебного периода картофель нужно перебрать. Резаный, поврежденный лучше сразу отправить на стол. Остальное - в подвал.
Квашеную капусту хорошо хранить в бочке на застекленном балконе. Если там тесно, то капусту можно расфасовать в трехлитровые банки. Заквашенную капусту раскладывают в банки, плотно утрамбовывая деревянной толкушкой. Сверху можно положить кусочек капустного листа. Рассол должен покрывать капусту до самого верха. Банку закупоривают крышкой и ставят в сравнительно прохладное место. В таком виде капуста хорошо хранится и используется без всяких отходов. На застекленном балконе в проветриваемых ящиках можно хранить лук. Там же можно сохранить перец. В течение двух-трех месяцев он может лежать завернутым в бумагу (каждый стручок отдельно) в неглубоких ящиках.

Геннадий КРАПИВИН