День молока

На днях в одном из хозяйств Кировского района Ленобласти отмечали День настоящего молока. Сотрудники комбината продемонстрировали гостям и журналистам весь процесс производства.
Напомним, что с 17 декабря в России вступил в силу технический регламент на молоко и молочную продукцию. Данный документ разграничивает понятия "питьевое молоко" - продукт из натурального молока - и напитки, восстановленные из порошкового молока. Теперь, если в состав продукта входит хотя бы 1% сухого порошка, то производитель не имеет права писать на его упаковке "молоко". Такой товар, по закону, может называться "молочным напитком" или "заменителем молочного продукта".
Всего подписанный Президентом РФ федеральный закон "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" вводит 102 наименования: молоко, молочная продукция, молочный продукт, молочный составной продукт и так далее. В законе прописаны требования к безопасности молока и молочной продукции, процессов их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также к терминологии, упаковке, маркировке молока и молочной продукции, включая требования к информации об их наименовании, составе и потребительских свойствах.
Вся молочная продукция, вырабатываемая российскими предприятиями, согласно техрегламенту, должна получить новые сертификаты.
"Переходный период", который позволит отрасли адаптироваться к новым требованиям может продлиться до полугода.