Молодо-зелено!
|
Налегайте на зелень: вкус любого блюда от нее только улучшается, а для организма - сплошная польза.
Подробнее
|
|
Оставить комментарий
|
№128 (17.08.2007)
|
В жаркий день - холодный суп
|
Солнышко печет, есть особо не хочется… Самое время удивить семью холодными супчиками!
Подробнее
|
|
Оставить комментарий
|
№128 (17.08.2007)
|
Варим варенье
|
Приготовить варенье в домашних условиях, без стерилизации или пастеризации - дело сложное и не всегда дает хорошие результаты.
Обычно заготовленное летом варенье должно быть хорошо уварено - до густого состояния. При этом сахар неизбежно пригорает, а пригар, даже в малых количествах, резко снижает цвет и вкус варенья; кроме того, возможно засахаривание, то есть образование кристаллов сахара.
Подробнее
|
|
Оставить комментарий
|
№124 (10.08.2007)
|
Почему не плодоносит груша?
|
Почему не плодоносит груша? Ей 12 лет. Прививала сама черенок от сорта Бере зимняя Мичурина на однолетний дичок южного сорта Кюре. Цвела груша только последние два года. Пять лет назад я ее сильно обрезала, но через год она дала хорошие побеги. Привязывала к каждой ветке груз для стимуляции плодоношения. Ветки стали горизонтальными, но теперь снова приняли вертикальное положение.
В. Колымагина
Подробнее
|
|
Оставить комментарий
|
№124 (10.08.2007)
|
Брусника - королева леса
|
Замешиваем тесто из 200 г масла, 400 г муки, одного яйца, половины стакана сахара, столовой ложки сметаны и рюмки рома, всыпаем щепотку лимонной цедры.
Подробнее
|
|
Оставить комментарий
|
№124 (10.08.2007)
|
Советуем приготовить
|
Кабачок: полный обед!
Подробнее
|
|
Оставить комментарий
|
№120 (03.08.2007)
|
Капкан, чучело или фальшивая дверь?..
|
Если спросить любого дачника, что его больше всего волнует, - ответ будет практически один: "Как бы в домик не залезли". И не дачного барахла жалко - обычно добычей воров становятся посуда, старая одежда да всевозможный дачный инвентарь.
Подробнее
|
|
Оставить комментарий
|
№120 (03.08.2007)
|
Одного поля ягоды
|
Раньше срока - недели на две - нынче в области поспела черная смородина. На скороспелость ягоду сподвигла ранняя жаркая весна. Но большого урожая не ждут ни садоводы-огородники, ни плодоовощеводческие хозяйства. К слову, специализированных хозяйств в Ленинградской области раз-два и обчелся, "промышленную" смороду в Питер везут из других регионов.
Подробнее
|
|
Оставить комментарий
|
№116 (27.07.2007)
|
Вкусно и красиво
|
Как варить варенье из клубники, чтобы оно получалось не темным, а сохраняло ярко-красный цвет?
А. Галиева
Подробнее
|
|
Оставить комментарий
|
№116 (27.07.2007)
|
Варим повидло
|
Повидло варят из спелого плодоягодного сырья с добавлением или без добавления сахара.
Повидло готовят как из половинок (сливы, абрикосы), так и из протертого или пропущенного через мясорубку (после удаления несъедобных частиц) спелого и переспелого сырья. Правильно сваренное повидло при соблюдении необходимых условий варки и расфасовки можно не стерилизовать. Для этого следует хорошо его уварить и в горячем состоянии расфасовывать в подогретые сухие банки, после чего немедленно герметически укупорить их и охладить воздухом.
Если повидло недоварено, его после расфасовки стерилизуют.
Повидло варят на слабом огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой, чтобы предотвратить образование пригара, который резко ухудшает вкусовые качества повидла и его натуральный цвет.
Вначале, как правило, уваривают подготовленное сырье и только после этого добавляют сахарный песок и продолжают уваривать при постоянном помешивании до готовности.
Количество сырья для варки повидла в домашних условиях не должно превышать 10 кг, в противном случае неизбежен пригар.
Варят повидло в тазу, в кастрюле из алюминия или из нержавеющей стали.
|
|
Оставить комментарий
|
№116 (27.07.2007)
|
Экспресс-рецепты
|
Борщок
В небольшое количество воды налить растительное масло, добавить 3 нарезанных помидора, натертую свеклу и тушить. Долить воды, добавить картофель, капусту, морковь и варить до готовности. В конце посолить, добавить зелень, перец и чеснок.
Салат "Вместо оливье"
Любые макаронные изделия отварить, добавить нарезанную тонкими полосками ветчину, вареное яйцо, свежий и соленый огурец, зеленый горошек, зелень. Посолить, поперчить, заправить майонезом.
Салат "Адажио"
Отварить куриные грудки, нарезать. Авокадо почистить и вынуть косточку, осторожно нарезать дольками. Немного зеленого винограда нарезать на половинки, вынуть косточки.
Рулетики "Фуршетные"
Брынзу, творог, сливочное масло, зелень, чеснок, перец перемешать и намазать тонким слоем армянский лаваш. Скатать в рулет и поставить в холодильник на 1-2 часа. Нарезать на порции.
Печенье "Мазурка"
Два яйца взбить с неполным стаканом сахара. Добавить немного соды, 1 стакан грецких орехов, 1 стакан изюма и 1 стакан муки. Нанести тонким слоем на пергамент или фольгу, печь в течение 25 минут. Резать печенье горячим.
Печень с яблоком
Печень и яблоко нарезать крупными кусками и жарить вместе на растительном масле. Посолить, поперчить и подавать.
Блины
Вкусные блины получатся, если в тесто добавить 1 ст. ложку растительного масла и 1-2 ст. ложки майонеза. Очень тонкие блины можно испечь, если в тесто добавить крахмал и муку пополам. Их хорошо начинить кальмарами, обжаренными с луком или овощами.
|
|
Оставить комментарий
|
№116 (27.07.2007)
|
Советы огороднику
|
Как вырастить вкусную свеклу
Столовая свекла особенно требовательна к влаге в начале вегетации и во время роста корнеплодов. Любит богатую перегноем землю, хорошо взрыхленную, чтобы был достаточный доступ воздуха к корневой системе. Своевременная прорывка необходима, так как при загущенном посеве корнеплоды завязываются плохо.
Подробнее
|
|
Оставить комментарий
|
№112 (20.07.2007)
|
Отвечает юрист
|
У нас собственный дом и земельный участок площадью шесть соток. Дом мы с мужем строили сами, в нем родились наши дети. Потом они женились и разъехались. Подарили нам внуков. Теперь мы хотим передать дом детям. И вот мой главный вопрос: почему за это с нас берут большие деньги? Ведь государство не вложило в дом ни копейки. Он уже требует серьезного ремонта, надо менять крышу. А это большие траты. И тут еще государству надо заплатить за разные бумажки. Где же справедливость? Ладно, была бы квартира государственная, а то ведь своими руками все сделано. Говорили, что по закону "о дачной амнистии" плата за переоформление уменьшится, а на деле все осталось по-прежнему.
Подробнее
|
|
Оставить комментарий
|
№112 (20.07.2007)
|
Прокормить семью с полутора соток...
|
И это не фантастика. Международный эксперт ООН доктор Д. Миттлайдер на деле доказал в 35 странах мира, в том числе и в России, что такие урожаи получать вполне под силу каждому региону. В чем суть его метода? Все очень прозаично и просто. Во-первых, сбалансированное питание растений питательными минеральными смесями. Во-вторых, узкие грядки (45 см) при широких проходах-дорожках (от 60 до 105 см) и плюс ко всему - выращивание овощей только через рассаду.
Подробнее
|
|
Оставить комментарий
|
№112 (20.07.2007)
|
Выбираем арбуз
|
На импровизированных прилавках овощных палаток появились первые арбузы. Как выбрать самый-самый? Инструкция по покупке арбуза (юмористическая):
Подробнее
|
|
Оставить комментарий
|
№112 (20.07.2007)
|
Садоводам на заметку
|
Представители садоводств собрались в Выборге на совещание. Примечательно это мероприятие тем, что здесь можно было не только заслушать информацию, но и задать вопрос главе МО, на территории которого находится садоводство, получить консультацию от официальных лиц. Первая часть мероприятия затрагивала вопросы благоустройства.
Подробнее
|
|
Оставить комментарий
|
№108 (13.07.2007)
|
Народные приметы на июль
|
14 июля. Кузьма и Демьян. Разгар сенокошения. Идет прополка огородов.
17 июля. Андрей Налива. Озими в наливе, греча на всходе. Среди лета появляются на деревьях желтые листья - к ранней осени и зиме. "На Андрея батюшка-овес до половины дорос". "Овес в кафтане, а на грече и рубахи нет". Примечали: "Каков Андрей Налива - таков и Калинник (11 августа)".
Подробнее
|
|
Оставить комментарий
|
№108 (13.07.2007)
|
Растения-водохлебы
|
Наиболее требовательны к поливам капуста, огурцы, баклажаны, зеленные, корнеплоды семейства капустных, а также лук и чеснок. Огурцы, сельдерей, салат и другие листовые культуры предпочитают также повышенную относительную влажность воздуха (85-90%).
Подробнее
|
|
Оставить комментарий
|
№108 (13.07.2007)
|
Отвечает юрист
|
Имеет ли право быть избранным в правление садового товарищества человек, выбывший из товарищества в связи с переоформлением участка на дочь? Такой случай имел место в нашем СНТ. Бывший член товарищества присутствовал на общем собрании, имея доверенность от дочери.
В. Говоров
Подробнее
|
|
Оставить комментарий
|
№108 (13.07.2007)
|
Советы огороднику
|
Всегда ли нужна подкормка огурцов?
Как снизить кислотность почвы?
Подробнее
|
|
Оставить комментарий
|
№104 (06.07.2007)
|
